Pappardelle con funghi porcini

Le Pappardelle con funghi porcini un primo piatto strepitoso.

Eccomi qui con i funghi porcini. In autunno a casa mia non mancano mai funghi porcini. Hanno un profumo meraviglioso e sono buonissimi.

Mio marito li adora e oggi ho preparato questo piatto semplicemente favoloso le Pappardelle con funghi porcini.

Un grande classico della nostra cucina, irresistibile per gli amanti dei funghi e facilissimo da realizzare! In questa stagione in casa nostra si mangiano i funghi porcini almeno una volta a settimana e li trovo al mercato del mio quartiere.

Ieri mattina erano lì buonissimi e non ho resistito. Di solito li preparo al forno semplicissimi  i Funghi porcini al forno

Un piatto tipo autunnale le Pappardelle con funghi porcini,  Davvero gustoso e buonissimo poi se si usano le pappardelle fatte in casa.

Semplicissimo da preparare.  Non potete capire che piacere per gli occhi e il palato. Il piatto è meraviglioso!

Pappardelle con funghi porcini cosa occorre per prepararle

Ingredienti

400 g di pappardelle all’uovo
500 g di funghi porcini freschi
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
uno spicchio di aglio
peperoncino
un ciuffo di prezzemolo fresco
sale q.b.

Procedimento per le Pappardelle con funghi porcini

La prima cosa da fare è pulire i funghi porcini. Eliminare la terra dal gambo con un coltellino, poi raschiare via tutti i residui terros1.

Pulire ulteriormente la testa e il gambo funghi con un panno umido (se sono molto sporchi sciacquarli velocemente e asciugarli subito con carta assorbente).

Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo.

In una padella ampia con l’olio, fare imbiondire l’aglio con poco peperoncino.

Tagliare i funghi porcini a fettine abbastanza spesse e poi aggiungerli in padella. Regolare di sale e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata, fare lessare le pappardelle.

Appena pronte, scolare le pappardelle al dente e versarle nella padella con il condimento di funghi.

Aggiungere il prezzemolo tritato e saltare le pappardelle  in padella velocemente per amalgamare il sugo di funghi.

Servire immediatamente le Pappardelle con funghi porcini

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