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Muffin al cioccolato e granella di pistacchio

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Ingredienti

Ingredienti:
270 g. farina
170 g. zucchero
125 ml yogurt bianco
1/2 bustina lievito per dolci
30 g. gocce di cioccolato
75 ml olio di semi di arachide
35 g. amido di mais
3 uova
un pizzico sale
Per decorare:
100 g. cioccolato fondente
30 g. panna da cucina
granella di pistacchi

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Muffin al cioccolato e granella di pistacchio

Con la loro morbidezza e dolcezza i muffin al cioccolato e granella di pistacchio sono leggeri, buonissimi e golosi!

Cucine:
    • 45 min.
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    I muffin al cioccolato e granella di pistacchio senza burro sono dei dolcetti favolosi. In genere preparare i muffin mi piace in assoluto, riesco a spaziare con la fantasia cercando di realizzarli ogni volta variando le dosi o decorandoli in modo differente.  Vanno bene in qualsiasi ora del giorno: a colazione, merenda o per un momento di dolcezza. Con la loro morbidezza e dolcezza i muffin al cioccolato e granella di pistacchio sono leggeri, buonissimi e golosi! Provateli!

    Muffin al cioccolato e granella di pistacchio
    Muffin al cioccolato e granella di pistacchio

    Ingredienti:
    270 gr di farina
    170 gr di zucchero
    125 ml di yogurt bianco

    1/2 bustina di lievito per dolci

    30 g. di gocce di cioccolato
    75 ml di olio di semi di arachide
    35 gr di amido di mais
    3 uova
    un pizzico di sale

    Per la decorazione:
    100 gr di cioccolato fondente
    30 gr di panna da cucina
    granella di pistacchi di Bronte

     

    Procedimento:

    1. Per la preparazione dei muffin al cioccolato e granella di pistacchio, mescolare in una ciotola le uova intere e lo zucchero con lo sbattitore a fruste.
    2. Quando saranno ben spumosi, aggiungere poi  lo yogurt e il pizzico di sale. Mescolare bene e unire a cucchiaiate la farina e l’amido di mais e il lievito setacciati .
    3. Aggiungere infine, poco per volta l’olio e le gocce di cioccolato. Amalgamare bene l’impasto con l’aiuto di una spatola.
    4. Inserire i pirottini nello stampo da muffin e distribuire al loro interno l’impasto, avendo cura di non riempirli fino all’orlo.
    5. Mettere in forno preriscaldato a 180° e lasciare cuocere per circa 15 minuti nella parte media del forno. Dovranno diventare ben gonfi e dorati.
    6. Nel frattempo preparare il cioccolato per decorare. Sciogliere il cioccolato fondente a bagno-maria e aggiungere la panna da cucina dopo aver spento la fiamma mescolando bene fino ad ottenere una crema morbida e soffice.
    7. Appena pronti i muffin lasciarli raffreddare e poi con l’aiuto di una sac a poche con la bocchetta liscia, distribuire la glassa di cioccolato sulla superficie dei muffin e decorare subito con la granella di pistacchi.

     

    Strepitosi!

     

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    1
    Fatto

    Preparazione dei muffin al cioccolato e granella di pistacchio

    Mescolare in una ciotola le uova intere e lo zucchero con lo sbattitore a fruste.
    Quando saranno ben spumosi, aggiungere poi lo yogurt e il pizzico di sale. Mescolare bene e unire a cucchiaiate la farina e l'amido di mais e il lievito setacciati .
    Aggiungere infine, poco per volta l’olio e le gocce di cioccolato.

    2
    Fatto

    Inserire i pirottini nello stampo da muffin

    Inserire i pirottini nello stampo da muffin e distribuire al loro interno l'impasto, avendo cura di non riempirli fino all'orlo.

    3
    Fatto

    Mettere in forno preriscaldato

    Mettere in forno preriscaldato a 180° e lasciare cuocere per circa 15 minuti nella parte media del forno. Dovranno diventare ben gonfi e dorati.

    4
    Fatto

    Appena pronti i muffin lasciarli raffreddare

    Appena pronti i muffin lasciarli raffreddare e poi con l’aiuto di una sac a poche con la bocchetta liscia, distribuire la glassa di cioccolato sulla superficie dei muffin e decorare subito con la granella di pistacchi.

    Giudizi sulla Ricetta

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