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Il Polpettone farcito al prosciutto cotto – ricetta classica

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Ingredienti

Ingredienti:
250 g. carne macinata
100 g. prosciutto cotto
1 patata
1 uovo
20 g. parmigiano grattugiato
50 g. speck a dadini
50 g. provola
1 bicchiere vino bianco
2 cucchiai pangrattato
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
q.b. sale
pepe q.b.

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Il Polpettone farcito al prosciutto cotto – ricetta classica

Secondo piatto di carne davvero gustoso e intramontabile

Cucine:
    • 1 ora
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Il polpettone, una ricetta intramontabile e super gustosa. Oggi  per il pranzo ho pensato di prepararlo usando gli  ingredienti classici e in aggiunta il prosciutto cotto e la provola, così da rendere il polpettone ancora più gustoso.   Un piatto che può andare bene per un pranzo casalingo oppure da offrire agli ospiti in occasioni importanti. Appena lo assaggeranno rimarranno sbalorditi e chiederanno sicuramente il bis.

    Il Polpettone farcito al prosciutto cotto - ricetta classica
    Il Polpettone farcito al prosciutto cotto – ricetta classica

     

    Ingredienti:

    100 gr. di prosciutto cotto

    1 patata

    50 gr. di macinato di manzo

    1 uovo

    20 gr. di parmigiano grattugiato

    50 gr. di speck a dadini

    50 gr. di provola

    1 bicchiere di vino bianco

    2 cucchiai di pangrattato

    2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    pepe q.b.

    sale q.b.

    Il polpettone :

    Preparazione:

    1. Mettere a lessare la patata in acqua calda per 15/20 minuti.
    2. Appena cotta farla raffreddare poi sbucciarla e passarla allo schiacciapatate.
    3. Metterla in una ciotola e unire il macinato, l’uovo, un cucchiaio di parmigiano, il pangrattato, il sale, un pizzico di pepe e il prosciutto cotto tagliato a pezzettini.
    4. Poi unire i cubetti di speck, la provola a dadini e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
    5. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere un goccio di latte.
    6. Modellare il composto a forma rettangolare, salarlo e adagiarlo in una teglia da plum cake leggermente unta d’olio e coprirlo con un foglio di carta di alluminio.
    7. Metterlo in forno preriscaldato a 160°C per circa  50 minuti, avendo cura, a metà cottura, di bagnare il polpettone con un po’ di vino bianco.
    8. Appena pronto sfornare il polpettone e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

    Sarà un vero successo!

     

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    Germana Ferrante

    Direttore editoriale

    Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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