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Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia

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min

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Ingredienti

	Ingredienti per la focaccia:
	500 g. Farina Antiqua tipo 2
	250 g. acqua tiepida
	1 cubetto lievito di birra fresco
	5 g. sale
	10 g. Olio extravergine di oliva

	Per la farcia:
	500 g. broccoletti
	200 g. salsiccia
	150 g. provola dolce
	10 g. olio
	1 spicchio aglio

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Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia

Name: Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingredienti per la focaccia:; Farina Antiqua tipo 2: 500 g.; acqua tiepida: 250 g.; lievito di birra fresco: 1 cubetto; sale: 5 g.; Olio extravergine di oliva: 10 g.; Per la farcia:; broccoletti: 500 g.; salsiccia: 200 g.; provola dolce: 150 g.; olio: 10 g.; aglio: 1 spicchio

la bontà di questa Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia è indescrivibile. Dovete soltanto provarla

Cucine:

60 + 3 ore di lievitazione
Facile

Ingredienti

Ingredienti per la focaccia:
500 g. Farina Antiqua tipo 2
250 g. acqua tiepida
1 cubetto lievito di birra fresco
5 g. sale
10 g. Olio extravergine di oliva
Per la farcia:
500 g. broccoletti
200 g. salsiccia
150 g. provola dolce
10 g. olio
1 spicchio aglio

Descrizione

Già da qualche giorno volevo preparare la Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia ma tra influenza e altri impegni ho dovuto rimandare. Mio marito adora questa focaccia e non potevo rimandare. Insomma ho trovato un po’ di tempo per preparare questa squisitezza. È gustosa, appetitosa e difficile da resistere e perfetta sulle tavole natalizie. Prepararla è davvero facile, io ho usato la Farina Tipo 2 Antiqua, un magnifico prodotto di eccellenza, farina macinata a pietra, con un profumo e colore unico. Ha donato all’impasto sapore e fragranza deliziosi. La focaccia impastata a mano, con la farcitura ricca di sapore intenso. Inoltre si può preparare con altre farciture ad esempio prosciutto cotto e mozzarella, spinaci e stracchino, come si preferisce a secondo dei propri gusti.

Ma ora andiamo alla preparazione.

Ingredienti per la focaccia:

500 gr. di Farina Antiqua Tipo 2
250 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra fresco
5 gr. di sale
10 gr. di Olio extravergine di oliva

Per la farcia:
500 g di broccoletti
200 g di salsiccia
150 gr. di provola dolce
aglio
10 g. olio

La Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia

Preparazione:

Per prima cosa iniziare la preparazione dell’impasto della Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia. Mettere in una ciotola capiente la farina, sbriciolare il lievito nell’acqua tiepida e iniziare a versare poco per volta l’acqua nella farina impastando a mano.

Aggiungere il sale e l’olio e continuare ad impastare fino a che l’impasto sia ben elastico e omogeneo. A questo punto formare una palla e metterlo in una ciotola coperto con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per circa 4 ore in forno spento e con la luce accesa.

Mentre l’impasto della Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia lievita, preparare la farcitura.

Pulire i broccoletti eliminando le parti più dure, poi lavarli bene e tagliarli riducendoli in pezzi piccoli.

Mettere in una padella con l’olio uno spicchio di aglio e quando sarà dorato eliminarlo e aggiungere i broccoletti. Coprire e lasciarli cuocere pr circa 20 minuti. Salare e portare a cottura.

Appena pronta lasciarla da parte a raffreddare.

In una padellina più piccola mettere le salsicce tagliate a pezzi e lasciarle cuocere per circa 10 minuti e poi farle intiepidire.

Appena l’impasto sarà lievitato, tagliarlo in due parti e stenderli su una spianatoia. In una teglia foderata di carta da forno adagiare una metà di impasto, farcirlo con i broccoletti e la salsiccia e da ultimo coprire con la provola tagliata a cubetti.

Poi coprire la superficie con l’altro impasto sigillando bene i bordi. Con i rebbi di una forchetta bucherellare la superficie della focaccia e spalmare con poco olio di oliva.

Ora mettere in forno già caldo a 220 ° per 25-30 minuti circa. Sarà cotta quando diventerà dorata. Sfornare, lasciare leggermente raffreddare e servire subito.

Buonissima!

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Passi

1 Fatto	Preparare l'impasto Mettere in una ciotola capiente la farina, sbriciolare il lievito nell'acqua tiepida e iniziare a versare poco per volta l'acqua nella farina impastando a mano.
2 Fatto	Impasto elastico e omogeneo Aggiungere il sale e l'olio e continuare ad impastare fino a che l'impasto sia ben elastico e omogeneo.
3 Fatto	A questo punto formare una palla A questo punto formare una palla e metterlo in una ciotola coperto con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per circa 4 ore in forno spento e con la luce accesa.
4 Fatto	Tagliare l'impasto in due parti e stenderli su una spianatoia. Appena l'impasto sarà lievitato, tagliarlo in due parti e stenderli su una spianatoia. In una teglia foderata di carta da forno adagiare una metà di impasto, farcirlo con i broccoletti e la salsiccia e da ultimo coprire con la provola tagliata a cubetti
5 Fatto	Coprire la superficie con l'altro impasto Poi coprire la superficie con l'altro impasto sigillando bene i bordi. Con i rebbi di una forchetta bucherellare la superficie della focaccia e spalmare con poco olio di oliva. Ora mettere in forno già caldo a 220 ° per 25-30 minuti circa.
6 Fatto	Sfornare Sfornare, lasciare leggermente raffreddare e servire subito.

Germana Ferrante

Giornalista

Germana Ferrante, giornalista e Vicedirettore del quotidiano on line per l’informazione sostenibile Green Planet News questo il primo passo per il mio vi racconto di me. Sono appassionata di viaggi e fotografia e ho l’hobby per la cucina tanto da dare vita, oltre alla mia attività principale, a questo blog. Ho lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione nel Gruppo Editoriale L'Espresso, uno dei più grandi gruppi editoriali, Ho deciso di portare la mia esperienza nell’ambito dell’ambiente in questo spazio per raccontare come la cucina sia una importante fonte di creatività, benessere e sostenibilità.