Torta delizia bigusto crema e lamponi

La Torta delizia bigusto crema e lamponi è una torta buonissima. Semplice e golosa. Un dolce facile da preparare e ricco di dolcezza e morbidezza. L’abbinamento tra crema e lamponi è vincente in assoluto, l’equilibrio tra la dolcezza della crema e il sapore frizzante e aspro dei lamponi dona a questo dolce un gusto avvolgente e un fascino particolare. Provate questa delizia e resterete appagati dalla sua bontà!

Ingredienti:

Per la torta:

160 g. di farina

2 tuorli

100 g. di zucchero

100 g. di burro morbido

2 o 3 cucchiai di latte

8 g. di cacao

1 puntina di bicarbonato

Per la crema:

130 g. di zucchero

2 uova

15 g. di farina

270 g. di latte

1/2 bacca di vaniglia

2 cucchiai di rum

Lamponi a pezzi

Per decorare:

Lamponi

zucchero a velo

Stampo quadrato 20 x 20 cm.

La Torta Delizia :

Procedimento:

1. Prepara per prima cosa la crema.
2. Metti a scaldare il latte in un pentolino e prima che prenda a bollire togli dal fuoco e unire il semi della bacca di vaniglia e il rum.
3. In una ciotola lavora insieme le uova con lo zucchero. Incorpora la farina setacciata e versa poco per volta il latte mescolando per evitare che si formino i grumi.
4. Versa il composto nel pentolino e rimettelo sul fuoco moderato. Mescola la crema con un mestolo di legno e poi con una frusta alternate per evitare che impazzisca. Fai cuocere fin quando sarà densa abbassando ancora di più il fuoco. Toglila e lasciala intiepidire proteggendola con la pellicola per alimenti.
5. Nel frattempo prepara la torta. Mescola insieme il burro con i tuorli e lo zucchero e montali con lo sbattitore elettrico a fruste.
6. Setaccia la farina e il cacao e incorporali. Unisci poi il latte e il bicarbonato e mescola bene fino a quando il composto sarà ben amalgamato e denso.
7. Imburra e infarina lo stampo e versa all’interno il composto livellandolo. Crea un piccolo bordino.
8. Copri poi con la crema tiepida, livellala bene e inserisci i lamponi precedentemente lavati e tagliati a pezzi.
9. Metti in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti e poi passato il tempo ancora per altri 7-8 minuti con il calore soltanto nella parte bassa del forno.
10. Sforna, lascia per circa 15 minuti nella teglia e poi sforma con delicatezza facendo raffreddare la crostata delizia bigusto crema e lamponi su una gratella.
11. Spolverizza con lo zucchero a velo la torta e guarnisci con i lamponi.

Io l’ho tagliata poi a piccoli rettangoli. Ecco pronta la torta delizia bigusto crema e lamponi.

Buonissima!

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