Biscotti con cannella e zenzero – ricetta natalizia

Non poteva mancare nel mio blog questa ricetta natalizia, i biscotti con cannella e zenzero. Sono davvero divertenti e creano subito Natale. Così colorati, dolci e e ricchi di profumo avvolgente. Preparati nelle tipiche forme natalizie ad alberello, fiocco di neve e omini, i biscotti con cannella e zenzero sono molto facili nella realizzazione. La decorazione l’ho preparata in pasta di zucchero colorata e ritagliata nelle stesse forme con le formine di Good Cake. Mi sono proprio divertita a prepararli. Provate anche voi e mi darete ragione. Ecco la ricetta facile e veloce.

Ingredienti per circa 20 biscotti:

200 g. di farina
100 g. di zucchero di canna
50 g. di maizena
80 g. di burro
50 g. di miele
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero

Per la decorazione:

pasta di zucchero rossa, verde e bianca
palline argentate alimentari

Biscotti con cannella e zenzero

Preparazione:

1. Per prima cosa mettere in un ciotola la farina e la maizena setacciate insieme, unire lo zucchero e il burro. Impastare e aggiungere anche la cannella, lo zenzero, il miele.
2. Impastare a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Unire l’uovo e proseguire l’impasto su una spianatoia fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero per almeno 1 ora.
4. Passato il tempo, riprendere l’impasto, stenderlo sulla spianatoia fra due foglie di carta da forno ottenendo uno spessore sottilissimo e creare i biscotti con cannella e zenzero ritagliandoli con i taglia biscotti con le forme preferite.
5. Adagiare i biscotti sulla teglia rivestita da carta da forno e cuocere in forno caldo a 170° per 10 minuti, fin quando saranno leggermente dorati.
   Sfornare e lasciare raffreddare.
6. A questo punto stendere la pasta di zucchero con il mattarello e ritagliarla con le stesse forme utilizzate per i biscotti, alberello fiocco di neve e omini.
7. Sulla superficie dei biscotti passare un leggero velo di gelatina e poi far aderire la pasta di zucchero ai biscotti decò e decorarli come si preferisce, ad esempio con palline alimentari argentate e piccole strisce di pasta di zucchero.
8. Lasciarli qualche minuto su un piatto e poi servire.

Sono bellissimi anche come idea regalo!

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