Casette Natalizie pan di spagna

Già dallo scorso anno avevo in mente di realizzare le casette natalizie pan di spagna, infatti partecipando all’evento Abilmente che si tiene ogni anno qui a Roma, mi sono trovata ad aggirarmi fra tantissimi stand pieni zeppi di decorazioni, stampi e chi più ne vuole ne trova. Sono stata subito attirata da uno stampo da 6 casette natalizie e non ho resistito.  Poi però non ho avuto tempo e quest’anno eccole qui. Delicate e buonissime, decorate con la giaccia reale e la pasta di zucchero e composte da pan di spagna all’arancia. Insomma un’esplosione di bontà. Mi sono divertita a decorare le casette natalizie pan di spagna , basta dare libero sfogo alla fantasia e il gioco è fatto. Sono deliziose come segna posto. Ma passiamo alla ricetta!

Casette Natalizie :

Preparazione :

Ingredienti 6 casette :

150 gr di farina

5 uova

il succo di 1 arancia più la scorza grattugiata

30 gr. di fecola di patate

150 gr di zucchero

un pizzico di sale

due cucchiai di acqua calda

Per la ghiaccia reale:

150 g. di zucchero a velo

2 albumi

qualche goccia di limone

Per decorare:

ghiaccia reale

pasta di zucchero bianca e rossa

coloranti alimentari in polvere

Stampo casette

1. Per realizzare le Casette natalizie pan di spagna iniziare separando le uova e mettendo in una ciotola i tuorli con 2 cucchiai di acqua e 100 g. di zucchero e iniziare a montare con lo sbattitore elettrico per circa 10 minuti. Dovrà sciogliersi molto bene lo zucchero e il composto incorporerà aria diventando spumoso e soffice.
2. A parte in un’altra ciotola versare gli albumi montandoli a neve molto ferma aggiungendo il resto dello zucchero con un pizzico di sale. Appena pronti unirli al composto preparato mescolando con la spatola delicatamente e continuare per circa 15 minuti.
3. Appena sarà ben gonfio, unire la farina e la fecola poco per volta facendola assorbire prima di aggiungerne altra, sempre mescolando. Poi unire la scorza e il succo d’arancia.
4. Questa fase di mescolatura è importante per far crescere il pan di spagna e renderlo soffice.
5. Aggiunti tutti gli ingredienti versare l’impasto negli stampi e infornare per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato. Appena saranno cotte e dorate, sfornare le casette natalizie di pan di spagna  e lasciarle raffreddare. Poi toglierle dagli stampi.
6. A questo punto preparare la ghiaccia reale. Montare insieme lo zucchero con gli albumi e le gocce di limone fino ad ottenere un composto bianco e compatto.
7. Versare la ghiaccia reale in tante ciotoline e versare il colorante desiderato ottenendo vari colori. Poi usare la sac a poche  con la punta sottilissima e decorare le casette a piacere. Fatto questo lavorare la pasta di zucchero bianca formando delle strisce da mettere alla base delle casette e con la pasta di zucchero rossa formare delle piccole palline per decorare il tetto.

Ecco pronte le Casette Natalizie pan di spagna per decorare le vostre tavole. Buon divertimento

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