Ingredienti
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Ingredienti:
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300 g. farina 00
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250 g. nocciole tostate
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1 uovo
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50 g. cioccolato fondente
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200 g. zucchero
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150 g. burro
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1 nustina lievito per dolci
Descrizione
Era da un po’ di tempo che pensavo di preparare i Baci di dama alle nocciole con cioccolato fondente, mi ricordano vagamente i macarons. Ieri, la mia cara amica bravissima a preparare i dolci mi ha suggerito questa ricetta, semplice e veloce ed oggi eccoli qui pronti.
Questi pasticcini dell’eccellenza italiana, molto golosi e appaganti, sono ideali con un tè oppure come fine pasto. In questa ricetta ho usato la farina di nocciole e non quella di mandorle e li ho farciti con il cioccolato fondente. Una delizia!
Ingredienti :
300 gr di farina 00
250 gr di nocciole tostate
1 uovo
50 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
150 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
Se ti piacciono i dolci con le nocciole passa a leggere questa raccolta:
I baci di dama :
Preparazione:
- Con il mixer tritare le nocciole per ottenere quasi la consistenza di una farina.
- Appena pronta toglierla dal mixer e tenerla da parte.
- Ora mettere nel mixer il burro freddo di frigorifero a pezzetti, aggiungere la farina e lo zucchero e frullare fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unire poi le nocciole tritate e l’uovo.
- Azionare per qualche minuto, fino a che l’impasto sia amalgamato.
- A questo punto trasferire tutto su un piano di lavoro e continuare ad impastare con le mani fino a formare una palla bella liscia.
- Coprirla con una pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Passato il tempo, togliere la palla dal frigo, prendere delle piccole quantità e formare delle semi sfere di circa 4/5 cm. disponendole su una teglia foderata di carta da forno.
- Cuocere a 150° in forno preriscaldato per 10-15 minuti, sfornare e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, cospargere la base piatta di un biscotto con il cioccolato e appoggiare sopra un altro facendoli combaciare e formando i baci di dama.
Buonissimi!
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