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Spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
320 g. spaghetti
250 g. pecorino stagionato
pepe nero in grani o pepe nero
sale

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Spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma

Cucine:
    • 20 min.
    • Media

    Ingredienti

    Descrizione

    Non potevano mancare nel mio blog gli spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma.  Un classico della cucina romana molto semplice ma che richiede tecnica di preparazione per la giusta riuscita.

    Oggi poi avevo proprio voglia di un piatto di spaghetti e in brevissimo tempo eccoli pronti. Un buonissimo piatto di spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma, super ricco  di sapore e gusto.

    Ultimamente a Roma va molto di moda usare i tonnarelli ma io preferisco usare gli spaghetti. Infatti il tonnarello ha una consistenza troppo porosa per questo condimento.

    Ma andiamo subito a vedere la preparazione:

    Spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma
    Spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma

    Ingredienti per 4 persone:

    320 g di spaghetti

    250 g di pecorino stagionato

    pepe nero in grani o pepe nero

    sale

    Preparazione:

    Spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma. La prima cosa da fare è mettere a bollire abbondante acqua in una pentola e salare ma non troppo, altrimenti gli spaghetti potrebbero risultare troppo salati. Mettere a lessare gli spaghetti e nel frattempo grattugiare il pecorino romano e metterlo in una ciotola grande. Prendere un mestolo di acqua di cottura e versarlo nella ciotola con il formaggio mescolando bene fino ad ottenere una cremina morbida aggiungendo poi il pepe.

    Appena la pasta è cotta, scolarla senza scolapasta ma togliendola dall’acqua con un mestolo e un forchettone e versarla direttamente nella ciotola con il condimento. Mescolare bene la pasta con il formaggio fino a che siano ben amalgamati. Mettere nei piatti velocemente, cospargere con altro pecorino e una macinata di pepe e servire.

    Immediatamente!

    Giudizi sulla Ricetta

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    Thanks for one’s marvelous posting! I genuinely enjoyed reading it, you are a great author.
    I will always bookmark your blog and will come back later in life.

    I want to encourage continue your great
    job, have a nice morning!

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