Categorie: Dolci

Torta soffice alle mandorle e zafferano

La Torta soffice alle mandorle e zafferano ha un profumo veramente intenso e inebriante. Davvero facilissima da realizzare, l’impasto si prepara con un frullatore o robot da cucina. Poi appena l’impasto è pronto si versa nello stampo preferito e s’inforna con il forno a freddo. Adoro lo zafferano e nel mio blog troverete diverse ricette con questo ingrediente come il Fragrante pan bauletto allo zafferano un pane delizioso ricco di sapore e profumatissimo. Ma tornado alla Torta devo dire che ero titubante e scettica sulla sua riuscita invece il tempo necessario per la cottura … ed è pronta per essere mangiata!

Ingredienti:

120 gr di zucchero
100 gr di farina di mandorle
4 uova
150 gr di burro morbido
80 gr di farina 00
80 gr di fecola
1 bustina di zafferano
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per decorare.

zucchero a velo
mandorle a lamelle

Torta soffice alle mandorle e zafferano come si prepara

Procedimento:

Per la realizzazione della Torta soffice alle mandorle e zafferano occorrono davvero pochi semplici passaggi.

Versare nel frullatore lo zucchero e frullarlo per 30 secondi e poi aggiungere la farina di mandorle.

In una ciotola unire lo zafferano alle uova e mescolare bene con le fruste elettriche. Appena saranno bene amalgamate, versare il composto nel frullatore e farlo andare per 1 minuto.

Aggiungere poi il burro a pezzi, con il frullatore a media velocità anche qui per 1 minuto al massimo.

Incorporare poi le due farine setacciate insieme. Frullare per 30 secondi e unire anche il lievito setacciato e il sale.

Imburrare una teglia da 30 cm di diametro e vesare all’interno il composto della torta soffice alle mandorle e zafferano.

Mettere in forno freddo ed accendete a 180 gradi, non ventilato, per 30 minuti.

Passato il tempo, togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare. Spolverizzarla di zucchero a velo la torta e decorare con qualche mandorla.

Un profumo inebriante questa torta!

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Germana Ferrante

Giornalista Germana Ferrante, giornalista e Vicedirettore del quotidiano on line per l’informazione sostenibile Green Planet News questo il primo passo per il mio vi racconto di me. Sono appassionata di viaggi e fotografia e ho l’hobby per la cucina tanto da dare vita, oltre alla mia attività principale, a questo blog. Ho lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione nel Gruppo Editoriale L'Espresso, uno dei più grandi gruppi editoriali, Ho deciso di portare la mia esperienza nell’ambito dell’ambiente in questo spazio per raccontare come la cucina sia una importante fonte di creatività, benessere e sostenibilità.