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Torta rustica ai peperoni e scamorza

Torta rustica ai peperoni e scamorza veloce e super gustosa

Oggi per voi una torta rustica buona in assoluto. Si prepara in pochissimo tempo e lascerà di stucco tutti per la sua bontà. Per questa Torta rustica ai peperoni e scamorza ho utilizzato i peperoni conservati al naturale che di solito preparo da tenere a disposizione durante l’inverno, quando immancabilmente mi viene voglia di gustare il sapore dolce e estivo dei peperoni. Trovate qui la preparazione.

Altrimenti basta cuocere in padella i peperoni e la torta è pronta in pochissimo tempo. Provatela!

Torta rustica ai peperoni e scamorza cosa occorre

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

2 peperoni conservati al naturale oppure peperoni freschi

150 g. di scamorza

1 uovo

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

Preparazione della Torta rustica ai peperoni e scamorza

Per prima cosa procedere con la preparazione dei peperoni al naturale.

Togliere i peperoni conservati dal congelatore qualche ora prima della cottura della torta rustica. Appena saranno pronti asciugarli dall’acqua in eccesso e tagliarli a listarelle.

Mettere i peperoni in una ciotola e salare aggiungendo 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, l’uovo e la scamorza tagliata a tocchetti. Mescolare bene.

Nel frattempo, stendere la pasta sfoglia in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno. Bucherellare la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.

Versare il composto di peperoni nello stampo distribuendolo bene e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e poi per altri 10 minuti con il grill per far dorare la superficie.

Buonissima!

N.B. Se preferite la cottura dei peperoni in padella procedere in questo modo. Lavare i peperoni e pulirli. Po tagliarli a fettine sottili e metterli in padella con olio e 1 spicchio di aglio. Regolare di sale e lasciare cuocere per circa 15 minuti.

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Germana Ferrante

Giornalista Germana Ferrante, giornalista e Vicedirettore del quotidiano on line per l’informazione sostenibile Green Planet News questo il primo passo per il mio vi racconto di me. Sono appassionata di viaggi e fotografia e ho l’hobby per la cucina tanto da dare vita, oltre alla mia attività principale, a questo blog. Ho lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione nel Gruppo Editoriale L'Espresso, uno dei più grandi gruppi editoriali, Ho deciso di portare la mia esperienza nell’ambito dell’ambiente in questo spazio per raccontare come la cucina sia una importante fonte di creatività, benessere e sostenibilità.