Ingredienti
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Ingredienti:
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125 gr. filetti di sgombro all'olio di oliva Delicius
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200 g. friselle
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4 pomodori da insalata
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1 cetriolo
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1 melone piccolo
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1 cipolla fresca bianca
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6 olio extra vergine di oliva
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q.b. sale
Descrizione
Oggi ho voluto preparare la Panzanella con sgombro e friselle. Il pesce azzurro è ricco di proprietà e soprattutto in estate viene consigliato dagli esperti di consumarne una porzione almeno due volte a settimana. In particolar modo lo sgombro che è ricco di sapore ma spesso bisogna faticare per trovarne fresco. Allora spesso utilizzo lo sgombro in scatola, mantiene le proprietà e il gusto del pesce fresco. Inoltre si possono preparare, come in questo caso, dei piatti gustosi e appetitosi. Con lo sgombro oggi ho usato le friselle preparando la panzanella e abbinando anche del melone che con la sua dolcezza, esalta il sapore del pesce. Una delizia da provare assolutamente!
Ingredienti :
200 gr. di friselle
125 gr. filetti di sgombro all’olio di oliva delicius
4 pomodori da insalata
1 cetriolo
1 melone piccolo
1 cipolla fresca bianca
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
La panzanella :
Preparazione:
- La prima cosa da fare è preparare le verdure e il melone. Lava il cetriolo, sbuccialo e taglialo a rondelle.
- Lava anche i pomodori e tagliali a pezzetti.
- Toglie la buccia al melone e i semi interni riducendolo a piccoli cubi.
- Spella la cipolla e tagliala ad anelli sottili tenendoli a bagno in acqua fredda per qualche minuto, scolala e asciugala.
- A questo punto prendi le friselle, spezzettale e mettile in acqua fredda per ammorbidirle. Dopo qualche minuto toglile dall’acqua e riducile in pezzetti.
- In una ciotola capiente metti le friselle e condiscile con il sale e l’olio di oliva mescolandole con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi poi i filetti di sgombro all’olio di oliva delicius precedentemente sgocciolati, unisci i pomodori, il cetriolo, la cipolla e infine i cubetti di melone.
- Mescola ancora ed eventualmente aggiusta di sale e di olio.
- Roponi in frigorifero la panzanella di friselle per circa 1 ora e servi nel piatto di portata.
Buonissima!
Notizie utili:
I prodotti delicius sono una garanzia di qualità e se devo utilizzarne per la preparazione di piatti per la mia cucina, assolutamente la mia scelta è questa delicius come in questa ricetta.
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