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Salmone con zucchine al profumo di menta

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Ingredienti

Ingredienti per 2 persone
300 g. Pesce spada
2 zucchibe
1 cipolla piccola
menta
50 g. semi di sesamo
q,b, olio extravergine d’oliva
q,b, sale

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Salmone con zucchine al profumo di menta

Gustoso sano leggero e ... molto chic

  • 30 min
  • Porzioni 2
  • Facile

Ingredienti

Descrizione

Il Salmone con zucchine al profumo di menta è un piatto gustoso e leggero. Accompagnato dalle zucchine che con la menta rappresentano l’abbinamento perfetto per rendere questo piatto un’esplosione di gusto e di bontà. Io lo preparo spessissimo e ogni volta i miei ospiti e la mia famiglia quasi applaude.   Ha un gusto eccezionale. Se poi avete voglia di una  cena a lume di candela, il salmone con zucchine al profumo di menta è molto chic per queste occasioni. Provatelo e mi saprete dire.   Vediamo la ricette.

Salmone con zucchine al profumo di menta
Salmone con zucchine al profumo di menta

Ingredienti per 2 persone

300 gr di trancio di salmone
2 zucchine
menta
1 cipolla piccola
50 gr di semi di sesamo
sale
olio extravergine d’oliva q.b.

 

Preparazione:
Per la preparazione del salmone con zucchine al profumo di menta, per prima cosa lavare bene e spuntare le zucchine e poi tagliarle a dadini.

In una padella mettere 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e mettere la cipolla precedentemente tritata.

Farla rosolare fin quando sarà imbiondita e soltanto a quel punto  tuffare le zucchine.

Salare e mescolare per qualche minuto per cuocerle, devono diventare rosolate. Tritare le foglie di menta e aggiungerle alle zucchine. Eventualmente se dovessero asciugarsi troppo, bagnare con poca acqua calda per terminare la cottura.

A questo punto mettere salare leggermente le fette di salmone, poi impanarle leggermente con i semi di sesamo da entrambi i lati.

Porre il salmone sulla piastra calda e lasciar cuocere  per alcuni minuti, prima da una parte e poi dall’altra, fino alla cottura. Si deve formare una crosticina dorata che donerà al pesce una croccantezza deliziosa.

Ora disporre il salmone nei piatti di portata e con accanto accompagnate le zucchine. Il piatto giusto per prendere per la gola il vostro amato.

Buon appetito con il Salmone con zucchine al profumo di menta!

Germana Ferrante

Giornalista

Capo Redattrice e giornalista per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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