Radicchio al forno appetitoso

Il radicchio un ingrediente eccezionale e davvero versatile che oggi t i propongo così Radicchio al forno appetitoso.
Tutti sappiamo che esistono diverse tipologie di radicchio, ma quella più adatta a questa cottura è il radicchio Rosso di Treviso Tardivo e il radicchio Rosso di Treviso Precoce, che ho usato nella mia ricetta. Una ricetta e un contorno molto semplice e con semplici ingredienti giusti per esaltarne tutto il sapore. Inoltre ora che l’aria è più fresca accendere il forno è gradevole. Vieni a vedere la ricetta

Ingredienti :

2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso Precoce
1 cucchiaio di olio evo

un pizzico di noce moscata

sale q.b.
pepe q.b.

Il Radicchio al forno :

Preparazione:

1. Accendi il forno per farlo scaldare a 160° .  Pulisci il radicchio, tagliare il gambo ed elimina la parte bianca e dura del radicchio.
2. Dividi i cespi in due parti aprendo ogni singola foglia del cespo e mettili a bagno in una ciotola, risciacquando più volte.
3. Metti il radicchio ad asciugare su un panno pulito. Unigi una pirofila con l’olio extra vergine di oliva e posiziona all’interno il radicchio.
4. Spolverizza con poca noce moscata, aggiungi sale e pepe.
5. Metti in forno per circa 20 minuti.
6. A metà cottura, controlla ed eventualmente gira delicatamente il radicchio così da ottenere una cottura uniforme..
   Quando sarà leggermente colorito e morbido, sforna e sistema nel piatto da portata.
7. Se preferisci puoi completare con qualche goccia di aceto balsamico.
   Questo è il risultato a cottura ultimata.

Buon appetito!

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