Muffin pere e gocce di cioccolato senza burro

Sapete ormai che i muffin mi piacciono tanto e oggi ho voluto preparare questi muffin pere e gocce di cioccolato senza burro. Sono morbidi, facili e veloc e davvero deliziosi. Le gocce di cioccolato poi  donano un tocco in più al sapore rendenoli ancora più golosi. Per questa preparazione non ho usato il burro rendendoli così più leggeri ,  piacevoli al punto giusto anche grazie all’aggiunta dello yogurt. Sono ottimi per la colazione e buoni in qualsiasi ora del giorno. Se volete una variante si possono preparare anche con le mele e credetemi io li ho preparati proprio ora in pochi minuti. Strepitosi

Ingredienti:

150 gr di farina 00
30 g. di gocce di cioccolato
1 vasetto di yogurt naturale da 125 gr
60 gr di zucchero
70 ml di olio di semi
la buccia di 1 limone grattugiata
1 uovo
1 pera
½ bustina di lievito per dolci

Per decorare

zucchero a velo

Procedimento:
Per la preparazione dei muffin pere e gocce di cioccolato senza burro, prendere una ciotola e versare lo zucchero con l’uovo e la buccia del limone grattugiata. Montare bene con le fruste e quando l’impasto sarà spumoso aggiungere lo yogurt e amalgamare fino a diventare un composto morbido. Unire poi la farina, il lievito setacciati e infine l’olio.

Mescolare tutto molto bene e se l’impasto dovesse risultare troppo solido aggiungete un piccolo quantitativo di llatte o olio.

Sbucciare la pera, tagliarla a cubetti versarla nel composto, mescolare e di seguito unire le gocce di cioccolato mescolando ben tutto.

Riempire i pirottini per muffin non fino all’orlo mi raccomando, e cuocere per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 200°,  poi abbassare a 180° per altri 10-15 minuti. Passato il tempo fare prova stecchino per verificare la cottura.

Appena saranno cotti, sfornare i muffin pere e gocce di cioccolato senza burro e lasciare intiepidire.

Spolverare con zucchero a velo ed eccoli pronti.

Deliziosi!

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