Muffin agli agrumi – ricetta facile

I muffin agli agrumi, dolcetti golosi soffici e morbidissimi. Sono perfetti a colazione, per iniziare la giornata con un tripudio di bontà e profumo. L’aggiunta dello yogurt  e senza l’utilizzo del burro, sono l’ideale per chi tiene al gusto e allo stesso tempo anche al benessere.

Per chi ama questo tipo di dolce, i muffin agli agrumi sono decisamente il top. Sono facilissimi da preparare in pochi minuti saranno pronti e non resisterà nessuno alla loro bontà. Un consiglio, se utilizzate dello yogurt agli agrumi, il risultato sarà speciale. Ma vediamo la ricetta

Ingredienti per circa 12 muffin:

250 g di farina 00
125 g di zucchero
2 uova medie
200 g di yogurt magro bianco oppure agli agrumi
60 cl di olio di semi
buccia 1 limone bio grattugiata
buccia di 1 arancia bio grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
succo di 1 limone e di 1 arancia
1 pizzico di sale

Stampo per muffin

I muffin agli agrumi

Preparazione:

1. In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, le scorze degli agrumi e il lievito e tenere da parte.
2. In un’altra terrina sbattere le uova, poi unire  l’olio, lo yogurt e il sale.
3. Mescolare bene per circa 10 minuti con lo sbattitore elettrico, facendo amalgamare bene gli ingredienti.
4. Unire insieme i due preparati e mescolare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
5. Versare l’impasto nello stampo per muffin, ricoperti da pirottini.
6. Infornare a 170° per 20/25 minuti.
7. Controllare la cottura e quando saranno ben dorati sfornarli.
8. Lasciare raffreddare i muffin e toglierli dallo stampo.
9. Spolverizzare con lo zucchero a velo.

Buonissimi

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