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Galette salata con spinaci e scamorza

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Ingredienti

Ingredienti :
Per la pasta della galette :
200 g. farina
70 ml. acqua
50 ml. olio extra vergine di oliva
un pizzico sale
un pizzico pepe
Per il ripieno :
500 g. spinaci sbollentati e strizzati
1 uovo
100 g. prosciutto cotto
80 g. scamorza affumicata
q.b. sale
teglia da 24 cm.

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Galette salata con spinaci e scamorza

Ricetta facile davvero gustosa e invitante

Cucine:
    • 1 ora
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    La Galette salata con spinaci e scamorza, una ricetta davvero facile e gustosa. Sono rimasta subito incuriosita dalla ricetta della galette. Sul web impazza questa preparazione ma io proprio non la conoscevo e ovviamente mi ha subito attirata. Cosa sarà mai questa galette? Una torta rustica realizzata con un impasto simile alla pasta brisée. Si prepara in pochissimo tempo e non necessita di lievitazione. Comunque, se non hai tempo di preparare la pasta in casa, puoi utilizzare anche la pasta brisée pronta, verrà buonissima ugualmente. E io stasera ho usato per questa galette gli spinaci e la scamorza che insieme con il prosciutto cotto hanno dato una sapore e una spinta particolare a questa semplice e veloce ricetta. Vediamo subito come si prepara.

     

    Galette salata

     

    Ingredienti :

    Per la pasta della galette :

    200 g. di farina
    70 ml. di acqua
    50 ml. di olio extra vergine di oliva
    un pizzico di sale
    un pizzico di pepe nero

    Per il ripieno :

    500 g. di spinaci sbollentati e strizzati
    1 uovo
    100 g. di prosciutto cotto
    80 g. di scamorza affumicata
    sale q.b.

    teglia da 24 cm.

    La galette salata :

     

    Preparazione :

    1. In una ciotola capiente lavora insieme la farina con l’acqua, aggiungendo poco alla volta l’olio evo. Regola di sale e pepe e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
    2. Forma un panetto, coprilo con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
    3. Nel frattempo sbollenta gli spinaci per pochissimi minuti, scolali e strizzali bene. Unisci l’uovo battuto, lasciando da parte un piccolo quantitativo per dopo, e aggiusta di sale.
    4. Taglia la scamorza a fette sottili.
    5. Riprendi l’impasto, stendilo su carta forno e mettilo all’interno di una teglia da 24 cm..
    6. Bucherella il fondo della galette e distribuisci all’interno gli spinaci terminando con le fette di prosciutto cotto e la scamorza affumicata.
    7. Ripiega i bordi della pasta verso il centro e spennella con il restante rosso di uovo e olio evo.
    8. Metti in forno preriscaldato a 180° e lascia cuocere per circa 30 minuti. Dovrà risultare dorata.

     

    Servi subito e buon appetito.

     

     

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    Passi

    1
    Fatto

    In una ciotola capiente lavora insieme la farina con l’acqua

    In una ciotola capiente lavora insieme la farina con l’acqua, aggiungendo poco alla volta l’olio evo. Regola di sale e pepe e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
    Forma un panetto, coprilo con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
    Nel frattempo sbollenta gli spinaci per pochissimi minuti, scolali e strizzali bene. Unisci l’uovo battuto, lasciando da parte un piccolo quantitativo per dopo, e aggiusta di sale.
    Taglia la scamorza a fette sottili.
    Riprendi l’impasto, stendilo su carta forno e mettilo all'interno di una teglia da 24 cm..
    Bucherella il fondo della galette e distribuisci all’interno gli spinaci terminando con le fette di prosciutto cotto e la scamorza affumicata.

    2
    Fatto

    Ripiega i bordi della pasta

    Ripiega i bordi della pasta verso il centro e spennella con il restante rosso di uovo e olio evo.

    3
    Fatto

    Metti in forno

    Metti in forno preriscaldato a 180° e lascia cuocere per circa 30 minuti. Dovrà risultare dorata.
    Servi subito e buon appetito.

    Giudizi sulla Ricetta

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    galette e torte salate sono una grande risorsa in cucina,piacciono a tutti e permettono spesso di utilizzare piccoli avanzi che da soli non servirebbero a nulla !

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