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Galette salata con spinaci e scamorza

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Ingredienti

	Ingredienti :
	Per la pasta della galette :
	200 g. farina
	70 ml. acqua
	50 ml. olio extra vergine di oliva
	un pizzico sale
	un pizzico pepe

	Per il ripieno :
	500 g. spinaci sbollentati e strizzati
	1 uovo
	100 g. prosciutto cotto
	80 g. scamorza affumicata
	q.b. sale

	teglia da 24 cm.

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Galette salata con spinaci e scamorza

Ricetta facile davvero gustosa e invitante

Cucine:

1 ora
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

Ingredienti :
Per la pasta della galette :
200 g. farina
70 ml. acqua
50 ml. olio extra vergine di oliva
un pizzico sale
un pizzico pepe
Per il ripieno :
500 g. spinaci sbollentati e strizzati
1 uovo
100 g. prosciutto cotto
80 g. scamorza affumicata
q.b. sale
teglia da 24 cm.

Descrizione

La Galette salata con spinaci e scamorza, una ricetta davvero facile e gustosa. Sono rimasta subito incuriosita dalla ricetta della galette. Sul web impazza questa preparazione ma io proprio non la conoscevo e ovviamente mi ha subito attirata. Cosa sarà mai questa galette? Una torta rustica realizzata con un impasto simile alla pasta brisée. Si prepara in pochissimo tempo e non necessita di lievitazione. Comunque, se non hai tempo di preparare la pasta in casa, puoi utilizzare anche la pasta brisée pronta, verrà buonissima ugualmente. E io stasera ho usato per questa galette gli spinaci e la scamorza che insieme con il prosciutto cotto hanno dato una sapore e una spinta particolare a questa semplice e veloce ricetta. Vediamo subito come si prepara.

Ingredienti :

Per la pasta della galette :

200 g. di farina
70 ml. di acqua
50 ml. di olio extra vergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero

Per il ripieno :

500 g. di spinaci sbollentati e strizzati
1 uovo
100 g. di prosciutto cotto
80 g. di scamorza affumicata
sale q.b.

teglia da 24 cm.

La galette salata :

Preparazione :

In una ciotola capiente lavora insieme la farina con l’acqua, aggiungendo poco alla volta l’olio evo. Regola di sale e pepe e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Forma un panetto, coprilo con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Nel frattempo sbollenta gli spinaci per pochissimi minuti, scolali e strizzali bene. Unisci l’uovo battuto, lasciando da parte un piccolo quantitativo per dopo, e aggiusta di sale.
Taglia la scamorza a fette sottili.
Riprendi l’impasto, stendilo su carta forno e mettilo all’interno di una teglia da 24 cm..
Bucherella il fondo della galette e distribuisci all’interno gli spinaci terminando con le fette di prosciutto cotto e la scamorza affumicata.
Ripiega i bordi della pasta verso il centro e spennella con il restante rosso di uovo e olio evo.
Metti in forno preriscaldato a 180° e lascia cuocere per circa 30 minuti. Dovrà risultare dorata.

Servi subito e buon appetito.

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Passi

1 Fatto	In una ciotola capiente lavora insieme la farina con l’acqua In una ciotola capiente lavora insieme la farina con l’acqua, aggiungendo poco alla volta l’olio evo. Regola di sale e pepe e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Forma un panetto, coprilo con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 15 minuti. Nel frattempo sbollenta gli spinaci per pochissimi minuti, scolali e strizzali bene. Unisci l’uovo battuto, lasciando da parte un piccolo quantitativo per dopo, e aggiusta di sale. Taglia la scamorza a fette sottili. Riprendi l’impasto, stendilo su carta forno e mettilo all'interno di una teglia da 24 cm.. Bucherella il fondo della galette e distribuisci all’interno gli spinaci terminando con le fette di prosciutto cotto e la scamorza affumicata.
2 Fatto	Ripiega i bordi della pasta Ripiega i bordi della pasta verso il centro e spennella con il restante rosso di uovo e olio evo.
3 Fatto	Metti in forno Metti in forno preriscaldato a 180° e lascia cuocere per circa 30 minuti. Dovrà risultare dorata. Servi subito e buon appetito.

Germana Ferrante

Giornalista

Germana Ferrante, giornalista e Vicedirettore del quotidiano on line per l’informazione sostenibile Green Planet News questo il primo passo per il mio vi racconto di me. Sono appassionata di viaggi e fotografia e ho l’hobby per la cucina tanto da dare vita, oltre alla mia attività principale, a questo blog. Ho lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione nel Gruppo Editoriale L'Espresso, uno dei più grandi gruppi editoriali, Ho deciso di portare la mia esperienza nell’ambito dell’ambiente in questo spazio per raccontare come la cucina sia una importante fonte di creatività, benessere e sostenibilità.

Giudizi sulla Ricetta

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galette e torte salate sono una grande risorsa in cucina,piacciono a tutti e permettono spesso di utilizzare piccoli avanzi che da soli non servirebbero a nulla !

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