Crostatine alle mele Annurca

Crostatine alle mela Annurca dolci facili e profumatissime.

Ho voluto preparare per voi queste deliziose crostatine alla mela Annurca, la “regina delle mele”. Il frutto che amo di più e che mi riporta a tanti ricordi di infanzia. Mia nonna preparava sempre la crostata  con le mele annurche e quando a merenda mi portava questa fetta così profumata, era davvero una festa. Oggi ho voluto riproporre lo stesso dolce in piccole crostatine alle mele Annurca

Preparate con una frolla deliziosa e deliziose mele croccanti succose  e ricche di proprietà che donano a questi dolci un profumo e una dolcezza unica. Buonissime per la colazione e merenda. Provale

 

 

Crostatine alle mele Annurca cosa occorre

 

Ingredienti per 10 crostatine

 

Per la frolla:

300 g. di farina

130 g. di zucchero

2 uova a temperatura ambiente

140 g. di burro

Buccia di limone grattugiata

 

Per la farcia:

500 g. di Mele Annurca

2 cucchiai di zucchero

Il succo di un limone

Zucchero a velo

 

Stampini da crostatine

 

Preparazione delle crostatine alle mele Annurca

 

Preparare la purea di mele. Sbucciare le mele tenendone da parte due per la decorazione. Tagliarle a tocchetti e irrorarle con il succo di limone.

Mettere le mele In una padellina con due cucchiai di zucchero e far cuocere mescolando con un cucchiaio di legno, unendo un po’ di acqua.

Quando saranno ammorbidite e ben cotte e dorate spegnere e con l’aiuto di una forchetta schiaccarle leggermente riducendole ad una pure e tenerle da parte.

Sbucciare le due mele restanti e tagliarle a spicchi, spruzzandole con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Preparare la pasta frolla. In una ciotola capiente porre la farina setacciata formando una piccola fontana. Unire il burro a tocchetti freddo di frigorifero e mescolare velocemente con le punte delle dita per ottenere un composto farinoso.

Aggiungere poi le uova una per volta, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e impastare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio formando un panetto.

Avvolgere il panetto nella pellicola e riporlo in frigorifero per circa mezz’ora.

Passato il tempo, stendere la pasta frolla sul piano di lavoro con uno spessore di circa 5 millimetri. Ricoprire gli stampini da crostatina.

Disporre nei gusci di frolla  la farcia di mele e disporre sulla supercifie le fettine di mele spolverizzando con poco zucchero.

Infornare a 180° per circa 25 minuti controllando la cottura.

Appena pronte sfornare le crostatine e lasciare raffreddare.

Spolverizzare con un lo zucchero a velo.

Davvero deliziose le crostatine alle mele Annurca!

 

 

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