Cipolle al forno gratinate – ricetta facile

Le Cipolle al forno gratinate, per me una scoperta. Mangiare le cipolle mi è sempre stato difficile ma con questa ricetta mi sono dovuta ricredere. Un piatto davvero facile gustoso e semplice da preparare. Sono ottime come contorno delizioso da servire in tavola, da proporre anche come antipasto sfizioso e perfette come piatto vegetariano.

La ricetta è molto veloce con passaggi semplici, basta lessarle per pochi minuti, tagliarle a metà, scavarle leggermente e con la polpa tritata unita al parmigiano grattugiato, pangrattato e la maggiorana, creare la panatura che donerà alle cipolle morbide la parte croccante e saporita.
Possono essere anche cotte in padella se preferisci questo tipo di cottura, verranno ugualmente super gustose. Sono buonissime servite con secondi di carne, di pesce e con i formaggi.
Ti segnalo inoltre che le cipolle contengono notevoli proprietà nutritive e sono ricche di vitamine, in modo particolare la vitamina C e di sali minerali. Inoltre stimolano il metabolismo e aiutano la digestione.
Vediamo subito la preparazione di questo gustoso piatto.

Ingredienti :

6 cipolle bianche piatte
3 cucchiai di pangrattato
60 g. di formaggio grana
3 pizzichi di sale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
80 ml di aceto di vino
½ cucchiaino di maggiorana fresca
1 ciuffo di prezzemolo
pepe nero q.b.

Le Cipolle gratinate :

Preparazione :

1. Sbuccia le cipolle e sfogliale della prima pellicina in superficie con l’aiuto di un coltellino affilato, pareggiandole togliendo le due estremità.
2. In una pentola capiente porta ad ebollizione abbondante acqua salata a cui avrai unito l’aceto di vino bianco.
3. Lessa le patate per circa 15 minuti, dovranno risultare ancora poco cotte, basta sentirle con le punte di una forchetta.
4. Scola le cipolle e falle freddare rapidamente sotto il getto di acqua fredda.
5. Asciugale bene e tagliale a metà.
6. Con un cucchiaino scava una piccola parte centrale interna delle cipolle e inseriscila in un mixer con il pangrattato, il formaggio grana, la maggiorana, sale, pepe e olio e trita tutto fino ad ottenere una panatura grossolana.
7. Riempi le cipolle con la panatura, disponile in una teglia foderata di carta da forno leggermente oliata e passa un filo d’olio sulla superficie.
8. Cuoci in forno già scaldato a 180° per 20 minuti e poi altri 5 minuti passale al grill per farle dorare.
9. Sforn le cipolle, spolverizza con il prezzemolo tritato e servi subito.

Buonissime!

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