Composta di ciliegie alla cannella

Questa è la stagione in assoluto che amo di più perché ci regala della bellissima frutta succulenta. Voi sapete che io adoro le ciliegie e oggi vi voglio proporre la composta di ciliegie alla cannella.

Questo frutto, preparato in questo modo, mantiene tutta la sua dolcezza e morbidezza. Rispetto alla marmellata infatti, la composta ha una cottura più veloce e le ciliegie restano morbide e integre.

Inoltre le ciliegie, specialmente con le temperature di questi giorni, potrebbero deteriorarsi velocemente ma nessuna paura, con questa cottura si possono utilizzare soprattutto quelle con la maturazione un po’ avanzata.

In pochissimi minuti avrete una composta dolce e favolosa da utilizzare quando e come volete, a colazione o merenda, consumata con delle fette di pane o fette biscottate. Poi sono super buone con il gelato.

A casa mia ha riscosso molto successo, è piaciuta molto anche alla gatta. Provala è davvero buona!

Ingredienti:

500 g. di ciliegie

30 g. di zucchero (2 cucchiai)

il succo di 1 limone

1 pezzettino di cannella oppure 1/2 cucchiaino in polvere

La composta :

Procedimento:

1. Lava e asciuga bene le ciliegie.
2. Dopo avere tolto il picciolo, procedi a denocciolare le ciliegie. Io ho usato un metodo davvero semplice, senza utilizzare lo snocciolatore se non lo si ha in casa. Basta guardare qui da Roberta è davvero semplice.
3. Un altro metodo per denocciolare le ciliegie facile e veloce è fornisi di una cannuccia dura Fai una leggera pressione su ogni ciliegia con la cannuccia appoggiandola, su ogni ciliegia, nella parte dove c”è il picciuolo. In pochi istanti, il nocciolo verrà espulso senza fatica e velocemente.
4. Dopo avere preparato le ciliegie, versare in una pentola con il fondo spesso, aggiungi poi lo zucchero, il succo del limone e il mezzo cucchiaino di cannella.
5. Accendi la fiamma, mescola bene e appena avrà raggiunto il bollore, abbassa il fuoco
6. Lascia cuocere per circa 20 minuti, sempre mescolando ogni tanto.
7. Controlla la cottura delle ciliegie, dovranno risultare morbide ma intere.
8. Passato il tempo, togli dal fuoco e fai raffreddare.
9. Si può conservare per qualche giorno mettendola in un recipiente di vetro in frigorifero.

Davvero squisita!

• Leggi anche : La cannuccia ecologica per tutti i gusti

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