Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

I Bombolotti morbidi arancia e cioccolato per Carnevale è d’obbligo prepararli. Non immagini neanche quanto sono buoni questi bombolotti. Seguendo questa ricetta otterraidei bombolotti talmente soffici e morbidi che resistere sarà veramente difficile. Farciti con marmellata di arancia e gocce di cioccolato sono golosissimi.

Per questa ricetta ho utilizzato la  farina di tipo 00 Molino Orsili  un’azienda di lunga tradizione che produce farine di eccellenza e qualità elevata.

Il loro slogan è “Prima di tutto la farina”, l’ingrediente che unito ad acqua e lievito permette di creare  prodotti genuini inebrianti di profumi e sapori.

La loro “mission”  è quella realizzare sempre prodotti che rispettino gusto, sapori e tradizioni.

La farina di tipo 00 Molino Orsili è realizzata esclusivamente con grani nazionali ricchi di amido e con un glutine molto elastico. Si otterranno così dolci ricchi di morbidezza e sofficità in qualsiasi tipo di cottura, sia fritti che cotti in forno.

Passiamo ora a vedere  la ricetta.

Ingredienti:

 

450 g. di farina 00 Molino Orsili

250 g. di patate lessate

50 g. di acqua tiepida

60 g. di burro morbido

70 g. di zucchero

2 uova

18 g. di lievito di birra

1 bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

 

Per farcire:

130 g. di marmellata di arancia

20 g. di giocce di cioccolato

 

In oltre:

zucchero a velo per decorare

olio per friggere

I Bombolotti :

Procedimento:

1. Versa il lievito in 50 g. di acqua tiepida, aggiungi 20 g. di farina 00 Molino Orsili e 1 cucchiaino di zucchero.
2. Mescola bene e lascia a lievitare per circa 30 minuti.
3. Lessa le patate e dopo averle schiacciate nel passapatate, mettile in una ciotola
4. Aggiungi il burro morbido, io lo passo un secondo in microonde, il restante zucchero, le uova e i semi di vaniglia mescolando.
5. In un’altra ciotola versa la farina setacciata, unisci il lievitino preparato in precedenza e amalgama.
6. Aggiungi poco per volta il composto di patate.
7. Impasta per circa 10 minuti con lo sbattitore con le fruste a gancio o con l’impastatrice. All’occorenza unirsci poca acqua se l’impasto risultasse troppo solido.
8. Imburra una ciotola e metti all’interno l’impasto coprendo con la pellicola.
9. Fai dei piccoli fori e lascia lievitare per circa 90 minuti in forno spento con la luce accesa.
10. Appena pronta, la pasta dovrà risultare molto morbida, versala sul piano di lavoro infarinato e con un tagliapasta, dividila in circa 13 porzioni,
11. Ognuna dovrà essere del peso di circa 65 g.
12. Apri ogni porzione con delicatezza e inserisci al centro una piccola quantià di marmellata e gocce di cioccolato.
13. Chiudi formando un bombolotto e adagiali delicatamente sul piano girandoli con la chiusura in basso.
14. Dovranno lievitare ancora per circa 15/20 minuti.
15. Passto il tempo friggi quindi i bombolotti morbidi  in olio bollente pochi per volta per pochissimi minuti, girandoli un paio di volte.
16. Con una schiumarola toglili  e metteli a scolare su carta da cucina.
17. Quando saranno leggermente raffreddati, cospargeli con zucchero a velo.

 

Super Buoni!

 

 

In collaborazione con Molino Orsili

 

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