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Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

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Ingredienti

450 g. farina 00 Molino Orsili
250 g. patate lesate
50 g. acqua tiepida
60 g. burro morbido
70 g. zucchero
2 uova
18 g. lievito di birra
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Per farcire:
120 g. marmellata di arancia
20 g. gocce di ciocolato
In oltre:
zucchero a velo per decorare
olio per friggere

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Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

Farciti con marmellata di arancia e gocce di cioccolato sono golosissimi

Cucine:
    • 50 + 2 ore di lievitazione
    • Media

    Ingredienti

    Descrizione

    I Bombolotti morbidi arancia e cioccolato per Carnevale è d’obbligo prepararli. Non immagini neanche quanto sono buoni questi bombolotti. Seguendo questa ricetta otterraidei bombolotti talmente soffici e morbidi che resistere sarà veramente difficile. Farciti con marmellata di arancia e gocce di cioccolato sono golosissimi.

    Per questa ricetta ho utilizzato la  farina di tipo 00 Molino Orsili  un’azienda di lunga tradizione che produce farine di eccellenza e qualità elevata.

    Il loro slogan è “Prima di tutto la farina”, l’ingrediente che unito ad acqua e lievito permette di creare  prodotti genuini inebrianti di profumi e sapori.

    La loro “mission”  è quella realizzare sempre prodotti che rispettino gusto, sapori e tradizioni.

    La farina di tipo 00 Molino Orsili è realizzata esclusivamente con grani nazionali ricchi di amido e con un glutine molto elastico. Si otterranno così dolci ricchi di morbidezza e sofficità in qualsiasi tipo di cottura, sia fritti che cotti in forno.

    Passiamo ora a vedere  la ricetta.

    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato
    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

    Ingredienti:

     

    450 g. di farina 00 Molino Orsili

    250 g. di patate lessate

    50 g. di acqua tiepida

    60 g. di burro morbido

    70 g. di zucchero

    2 uova

    18 g. di lievito di birra

    1 bacca di vaniglia

    1 pizzico di sale

     

    Per farcire:

    130 g. di marmellata di arancia

    20 g. di giocce di cioccolato

     

    In oltre:

    zucchero a velo per decorare

    olio per friggere

    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato
    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

    I Bombolotti :

    Procedimento:

    1. Versa il lievito in 50 g. di acqua tiepida, aggiungi 20 g. di farina 00 Molino Orsili e 1 cucchiaino di zucchero.
    2. Mescola bene e lascia a lievitare per circa 30 minuti.
    3. Lessa le patate e dopo averle schiacciate nel passapatate, mettile in una ciotola
    4. Aggiungi il burro morbido, io lo passo un secondo in microonde, il restante zucchero, le uova e i semi di vaniglia mescolando.
    5. In un’altra ciotola versa la farina setacciata, unisci il lievitino preparato in precedenza e amalgama.
    6. Aggiungi poco per volta il composto di patate.
    7. Impasta per circa 10 minuti con lo sbattitore con le fruste a gancio o con l’impastatrice. All’occorenza unirsci poca acqua se l’impasto risultasse troppo solido.
    8. Imburra una ciotola e metti all’interno l’impasto coprendo con la pellicola.
    9. Fai dei piccoli fori e lascia lievitare per circa 90 minuti in forno spento con la luce accesa.
    10. Appena pronta, la pasta dovrà risultare molto morbida, versala sul piano di lavoro infarinato e con un tagliapasta, dividila in circa 13 porzioni,
    11. Ognuna dovrà essere del peso di circa 65 g.
    12. Apri ogni porzione con delicatezza e inserisci al centro una piccola quantià di marmellata e gocce di cioccolato.
    13. Chiudi formando un bombolotto e adagiali delicatamente sul piano girandoli con la chiusura in basso.
    14. Dovranno lievitare ancora per circa 15/20 minuti.
    15. Passto il tempo friggi quindi i bombolotti morbidi  in olio bollente pochi per volta per pochissimi minuti, girandoli un paio di volte.
    16. Con una schiumarola toglili  e metteli a scolare su carta da cucina.
    17. Quando saranno leggermente raffreddati, cospargeli con zucchero a velo.

     

    Super Buoni!

     

     

    In collaborazione con Molino Orsili

     

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    Germana Ferrante

    Direttore editoriale

    Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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