Biscotti di vetro ricetta natalizia

I Biscotti di vetro sono davvero scenografici e bellissimi!

Mancano soltanto 36 giorni a Natale e non potevano mancare i biscotti di vetro una bellissima ricetta di Natale.

Già dallo scorso anno pensavo a questi deliziosi e davvero affascinanti biscotti, detti anche biscotti specchio. Chissà per quale motivo pensavo che fossero di difficile preparazione e ho sempre rimandato. Però mi era rimasto questo desiderio. Oggi che il tempo comincia a essere freddino e la domenica è casalinga, ho voluto provare ed eccoli pronti. Sono perfetti da appendere all’albero di Natale posizionati vicini alle lucine, rifletteranno in modo spettacolare. Vediamo come si realizzano.

Ingredienti per circa 15 biscotti:

180 g. di farina

1 tuorlo

70 g. di zucchero

100 g. di burro

2 cucchiaini di cannella

la scorza grattugiata di 1 limone

colorante alimentare

6 caramelle dure e non ripiene

1 pizzico di sale

Stampini di forme differenti

Biscotti di vetro  :

Preparazione:

1. Disponi in una terrina capiente la farina e lo zucchero. Forma una piccola fontana e versa all’interno il burro freddo a tocchetti, il tuorlo, la cannella e la scorza grattugiata del limone infine il pizzico di sale.
2. Impasta bene per fare amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e compatto privo di grumi dandogli la forma di una palla.
3. Avvolgi la palla ottenuta in un foglio di pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo prepara le caramelle. Tritale in un mixer fino a sbriciolarle e tienile da parte
5. Riprendi la frolla e stendila su un piano di lavoro infarinato fino ad uno spessore di 5 mm.
6. Ritagliai biscotti con gli stampini di forme differenti io ho usato stella e albero di natale.
7. Ritaglia il centro con stampini di grandezza più piccola, togliendo infine proprio questa parte piccola ritagliata.
8. Posiziona i biscotti su una teglia  rivestita di carta da forno e ricopri la parte interna con il trito di caramelle senza coprire i bordi dei biscotti.
9. Versa una goccia di colorante rosso sulla polverina per ottenere l’effetto rosso. Non esagerare con il colorante altrimenti in cottura i biscotti si coloreranno oltre i bordi.
10. Pratica un piccolo foro in alto per poterli appendere.
11. Metti i biscotti di vetro in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, controllando la cottura, dovranno essere dorati.
12. Passato il tempo sforna e lascia raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla placca del forno.

Ecco pronti i Biscotti di vetro . Davvero bellissimi e d’effetto.

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