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Tortine di polenta con speck pomodori secchi e brie

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Ingredienti

	Ingredienti per 12 tortine:
	180 g. farina di mais per polenta Molino Orsili
	1 litro acqua
	2 cucchiaini scarsi di sale
	1 cucchiaio olio extravergine di oliva

	Per farcire:
	50 g. speck
	40 g. pomodori secchi
	80 g. brie
	q.b. olio extravergine di oliva
	sale

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Tortine di polenta con speck pomodori secchi e brie

Name: Tortine di polenta con speck pomodori secchi e brie
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Ingredienti per 12 tortine:; farina di mais per polenta Molino Orsili: 180 g.; acqua: 1 litro; cucchiaini scarsi di sale: 2; olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio; Per farcire:; speck: 50 g.; pomodori secchi: 40 g.; brie: 80 g.; olio extravergine di oliva: q.b.; sale

Deliziosi finger food ricchi di gusto e sapore

Cucine:

40 min.
Media

Ingredienti

Ingredienti per 12 tortine:
180 g. farina di mais per polenta Molino Orsili
1 litro acqua
2 cucchiaini scarsi di sale
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Per farcire:
50 g. speck
40 g. pomodori secchi
80 g. brie
q.b. olio extravergine di oliva
sale

Descrizione

Queste tortine di polenta con speck pomodori secchi e brie sono appetitose e golose. In questi giorni in cui la temperatura è ancora fredda poter gustare queste tortine è confortante. Sono un ottimo antipasto e finger food da preparare velocemente e facilmente ricche di gusto e sapore. Da tempo avevo in mente di prepararle e l’occasione è nata ricevendo le farine dell’Azienda Molino F.lli Orsili. Poi con queste tortine ho fatto contento mio marito che da tempo me le chiedeva e quando le ha viste pronte ha subito aperto una buona bottiglia di vino rosso per accompagnarle. Insomma ve le consiglio. Buon appetito!

Ingredienti per 12 tortine:

180 g. di farina di mais per polenta Molino Orsili

1 litro di acqua

2 cucchiaini scarsi di sale

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Per farcire:

50 g. di speck

40 g. di pomodori secchi

80 g. di brie

olio extravergine di oliva q.b.

sale

Procedimento:

Per la realizzazione delle tortine di polenta con speck pomodori secchi e brie per prima cosa preparare la polenta. Mettere l’acqua in una pentola e portarla a bollore. Abbassare la fiamma e aggiungere la farina di mais poca per volta mescolando bene per evitare che si formino i grumi. Io ho usato un mestolo di legno, mi ricordo come faceva mio nonno, continuare a mescolare fino a che sia cotta e aggiungere il sale e l’olio. Lasciarla intiepidire.

Appena sarà leggermente raffreddata, mettere un cucchiaio di polenta nei pirottini da muffin leggermente unti, io ne ho usati a forma di fiore, e premendo al centro con le dita formare una piccola conca.

Ora riempire le tortine di polenta con il brie, lo speck e i pomodori secchi tritati. Versare sopra poco olio e un pizzico di sale.

Mettere in forno preriscaldato a 190° per circa 10 minuti.

Sfornare e servire caldi con il formaggio sciolto e lo speck croccante. Buonissime!

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Germana Ferrante

Giornalista

Germana Ferrante, giornalista e Vicedirettore del quotidiano on line per l’informazione sostenibile Green Planet News questo il primo passo per il mio vi racconto di me. Sono appassionata di viaggi e fotografia e ho l’hobby per la cucina tanto da dare vita, oltre alla mia attività principale, a questo blog. Ho lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione nel Gruppo Editoriale L'Espresso, uno dei più grandi gruppi editoriali, Ho deciso di portare la mia esperienza nell’ambito dell’ambiente in questo spazio per raccontare come la cucina sia una importante fonte di creatività, benessere e sostenibilità.