Crema pasticcera – ricetta classica

La crema pasticcera – ricetta classica, una ricetta che non può mancare in un blog. Una preparazione classica e intramontabile oltre che molto versatile. Con questa ricetta otterrai una crema soffice e vellutata che potrai utilizzare per farcire tante torte e dolci di vario tipo ome la Torta Mimosa, come ripieno dei Paris Brest, oppure come base per le crostate di frutta. Se ami rotoli dolci passa a leggere la ricetta del Rotolo con crema pasticcera , facile da preparare e farcito con questa deliziosa crema. Oppure degli magnifici Bignè   Si può preparare anche con il latte parzialmente scremato se la vuoi più leggera. Inoltre rimane sempre una delizia da gustare in qualsiasi momento della giornata e con tanti dolci.

Vieni a leggere la ricetta

Ingredienti:

500 ml di latte intero
buccia di limone
4 tuorli
100 g .di zucchero
40 g. di farina

10 g. di maizena

La Crema pasticcera – ricetta classica:

Preparazione:

In una pentola con i bordi alti versa il latte e aggiungi la buccia del limone.

In una ciotola lavora mescolando insieme le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unisci la farina e la maizena e mescola per amalgamare tutto.

Fai scaldare il latte a fuoco medio fino, non deve raggiungere il bollire.

Togli la pentola dal fuoco  e versa lentamente metà del latte nel composto di uova, zucchero e farina, mescolando bene.

Quando sarà ben mescolato, unisci il resto del latte, mescola di nuovo e rimetti il tutto nella pentola.

Rimetti la pentola sul fuoco e porta tutto ad ebollizione sempre continuando a mescolare per qualche minuto, fin quando la crema si sarà addensata,

Togli dal fuoco trasferendo la crema in un recipiente.

Copri con la pellicola trasparente e lasciarla raffreddare.

Pronta  in tutta la sua dolcezza e bontà!

Se desideri una crema molto veloce nella preparazione prova la Crema al microonde  Con la ricetta di Montersito è davvero speciale e rapida

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