Categorie: ciambelleImpasti & LievitatiLievitti dolci

Ciambella arrotolata alle prugne

Eccomi dopo qualche giorno con la ciambella arrotolata alle prugne. Riprendere dopo tanti giorni di vacanza è un po’ dura non ve lo nascondo però avevo voglia di preparare per voi questa ciambella.

Davvero profumata, soffice e deliziosa. Da tempo avevo intenzione di realizzare un dolce con le prugne ma non mi sentivo ispirata da niente. Invece la ciambella arrotolata alle prugne mi è piaciuta subito. Forse perché adoro le ciambelle e le preparazioni con la lievitazione.

Se vi interessa qui nel blog trovate altre ricette di ciambelle tutte strepitose: la Ciambella cioccobanana, super facile e buonissima e la Ciambella di mele senza burro, un dolce delizioso leggero e irresistibile.

Inoltre la ricetta della ciambella arrotolata alle prugne è molto semplice nella preparazione, mentre i tempi di lievitazione sono un po’ lunghi. Ma il risultato ottenuto ne varrà la pena. Il profumo della Ciambella arrotolata alle prugne è inebriante provatela!

Ciambella arrotolata alle prugne cosa occorre per prepararla

Ingredienti:

Per il panetto lievitato :

100 g. di farina

10 g. di lievito di birra

acqua tiepida q.b.

10 g. di zucchero

Ciambella arrotolata alle prugne Per l’impasto :

300 g. di farina

1 uovo

90 g. di burro ammorbidito

5 g. di lievito di birra

70 g. di zucchero

1 pizzico di sale

70 g. di latte

la buccia grattugiata di 1 limone

Ciambella arrotolata alle prugne Per farcire :

180 g. di confettura di prugne

Ciambella arrotolata alle prugne Per la superficie da pennellare:

1/2 tuorlo

latte q.b.

Stampo da ciambella da 24 cm.

Preparazione della ciambella arrotolata alle prugne

La prima cosa da fare è preparare il lievitino. In una tazza mettere l’acqua tiepida e lo zucchero e sciogliere all’interno il lievito. In una ciotola capiente aggiungerli alla farina e mescolare bene lasciando lievitare per circa un’ora, dovrà raddoppiare il volume.

Trascorso il tempo preparare l’impasto. Sciogliere il lievito nel latte e unire nella ciotola del panetto lievitato, tutti gli ingredienti dell’impasto mescolando bene e lavorando la pasta fino ad ottenere un composto liscio e ben morbido.

Lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume per circa 1 ora e mezza.

Appena avrà raggiunto la giusta lievitazione, stendere l’impasto su un piano di lavoro ricoperto da carta da forno e ricoprire con la confettura di prugne.

Arrotolare l’impasto a formare un rotolo.

Imburrare e infarinare lo stampo e porre la ciambella arrotolata all’interno lasciando lievitare ancora fino al raddoppio.

Ora spennellare la superficie con l’uovo e il latte e porre in forno già riscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Passati 20 minuti da quando è in forno, coprire la ciambella con carta argentata altrimenti si scurirà troppo.

Appena pronta sfornare, lasciare intiepidire e poi servirla tagliata.

Davvero buonissima la ciambella arrotolata alle prugne!

Se è di vostro gradimento questa RICETTA, lasciate un LIKE!

Per vedere adesso altre ricette di Mind Cucina e Gusto qui ► Home

Salva

Germana Ferrante

Giornalista Germana Ferrante, giornalista e Vicedirettore del quotidiano on line per l’informazione sostenibile Green Planet News questo il primo passo per il mio vi racconto di me. Sono appassionata di viaggi e fotografia e ho l’hobby per la cucina tanto da dare vita, oltre alla mia attività principale, a questo blog. Ho lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione nel Gruppo Editoriale L'Espresso, uno dei più grandi gruppi editoriali, Ho deciso di portare la mia esperienza nell’ambito dell’ambiente in questo spazio per raccontare come la cucina sia una importante fonte di creatività, benessere e sostenibilità.