Torta morbida con cuore di amarene

La torta morbida con cuore di amarene è un semplicissimo dolce da colazione che si accompagna molto bene con un buon caffè. Una torta che nella sua semplicità conquisterà tutti. Un dolce delizioso e delicato che racchiude tante amarene. Io le trovo adorabili, mi riportano all’infanzia, quando mia nonna preparava i barattoli con questi frutti dolci e succosi.

Molto veloce nella preparazione, provatela è il modo giusto per iniziare la giornata.

Preparazione:

Ingredienti per una teglia di 22 cm:

170 gr di farina

100 gr burro

150 gr zucchero a velo

1 barattolo di amarene sciroppate sgocciolate Sodano Group

100 ml latte

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

buccia di 1 limone grattugiata

un pizzico di sale

Preparazione:

Torta morbida con cuore di amarene. La prima cosa da fare è accendere il forno a 180°.  In una ciotola capiente mettere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e con uno sbattitore elettrico montare bene fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Dividere gli albumi dai tuorli e unire quest’ultimi al composto di zucchero e burro mescolando molto bene aggiungendo anche la buccia del limone grattugiata. Dopodichè aggiungere la farina e il lievito setacciati, amalgamando e unire anche il latte. Mescolare per incorporarli bene aggiungendo anche il pizzico di sale. Tenerlo momentaneamente da parte.

In un’atra ciotola montare gli albumi a neve molto ferma e una volta pronta unirla delicatamente al composto preparato precedentemente. Usare una spatola con movimenti dal basso verso l’alto con delicatezza per evitare che il composto si smonti.

Imburrare e infarinare la teglia  e versare il composto all’interno livellandolo con la spatola. Distribuire sulla superficie le amarene sciroppate Sodano Group, durante la cottura si depositeranno sul fondo. Infornare e far cuocere per circa 35 minuti, tenendo conto che ogni forno ha la sua temperatura. Trascorso il tempo fare la prova stecchino e se risulterà bella asciutta sfornare.

Appena fredda spolverizzare con lo zucchero a velo. Pronta per essere servita!

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