Rotolo di piadina con zucca e acciughe

Una ricetta sfiziosa e saporita, il rotolo di piadina con zucca e acciughe. Buonissimo per una cena veloce e appetitosa oppure come antipasto o spuntino. Per il ripieno ho usato la mia amata zucca e i filetti di acciughe arrotolati in salsa piccante Delicius che con la loro freschezza e sapore riescono a trasformare un piatto semplice in un gustoso pasto.  Provatelo è squisito.

Ingredienti per 4 persone:

4 piadine morbide

400 gr. di zucca

100 gr. di stracchino

50 gr. di provola dolce

100 gr. di Filetti di acciughe arrotolati in salsa piccante Delicius

olio di oliva

sale

Preparazione:

Rotolo di piadina con zucca e acciughe. Tagliare le fette di zucca con uno spessore di 1/2 cm. e metterle  su una teglia rivestita di carta forno facendole cuocere in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Appena pronte schiacciarle grossolanamente con i rebbi di una forchetta. Spalmare lo stracchino sulla piadina e distribuire sopra la zucca e la provola tagliata a fettine sottili. Infine aggiungere i Filetti di acciughe in salsa piccante Delicius. A questo punto arrotolare la piadine su se stessa.

Sistemare il rotolo su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 200° per circa 10/15 minuti fino a quando diventerà dorato. Appena pronto mettere sul piatto di portata e servire. Si può anche tagliare in piccoli rotoli se servito come aperitivo o spuntino.

Buon appetito!

In collaborazione con Delicius

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