Muffin ai Mirtilli senza burro

Oggi ho preparato per voi i Muffin ai Mirtilli senza burro. Adoro i muffin e mi piace prepararli spesso. Molto semplici da realizzare, occorrono pochi muniti per  la preparazione e si può dare libero sfogo alla fantasia, usando ingredienti di vario tipo. Con la morbidezza, fragranza e profumo non hanno nulla da invidiare alle classiche torte e poi sono perfetti n qualsiasi momento della giornata e occasione. Ecco quindi per voi la mia ricetta dei Muffin ai Mirtilli senza burro, preparati senza burro e con zucchero di canna, tortine deliziose e leggere!

 

Ingredienti:

250 g. di farina

200 di mirtilli freschi

90 gr. di zucchero di canna

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per dolci

60 g di olio di arachidi

1 uovo

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

 

I Muffin ai Mirtilli :

 

Preparazione:

Per prima cosa accendere il forno a 180°.  Inserire i pirottini negli stampini per muffin.

In una ciotola capiente mettere la farina setacciata, lo zucchero di canna e il lievito. Mescolare gli ingredienti con una spatola e aggiungere il pizzico di sale.

In un’altra ciotola unire insieme le uova, l’olio e la scorza di limone e con l’aiuto di uno sbattitore mescolare tutto insieme.

Appena il composto sarà ben spumoso, aggiungerlo agli ingredienti secchi e mescolare bene e delicatamente con l’aiuto di una spatola.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, incorporare i mirtilli. Fare attenzione e mescolare con delicatezza.

Ora riempire gli stampini con il composto ottenuto fino a 2/3, spolverizzare con poco zucchero di canna e infornare per circa 20 minuti.

Quando i muffin saranno ben dorati sfornare e lasciarli raffreddare su una gratella

Eccoli pronti per essere gustatti

 

Buonissimi!

 

 

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