Ciambelline al cacao soffici

Queste ciambelline al cacao soffici sono deliziose e una vera goduria, un morbido dolcetto al cacao. Facili da preparare sono una coccola da regalarsi durante la giornata con un tè o un buon caffè. Ancora meglio come dessert. Possono infatti essere un elegante e delicato dolce da servire a fine cena agli ospiti, accompagnate con una soffice crema o della panna e fragole. Io le trovo irresistibili fidatevi!

Ingredienti: per circa 12 ciambelline
200 gr di farina 00
80 gr di olio di girasole
150 gr di zucchero
20 gr. di cacao amaro
125 gr yogurt bianco
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Preparazione
Ciambelline al cacao soffici. Mettere in una ciotola la farina setacciata, il cacao e una punta di sale. Poi montare gli albumi a neve e tenerli da parte.

Prendere un’altra ciotola  e sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta e poi aggiungere un po’ per volta l’olio e una volta che si è ben amalgamato, unire lo yogurt.

Mescolare e incorporare la farina, girare bene sempre con la frusta. A questo punto unire gli albumi montati a neve dal basso verso l’alto con delicatezza.

Quando sarà tutto ben omogeneo, aggiungere il lievito precedentemente setacciato e la vanillina e girare bene il composto.

Versarlo negli stampini di silicone e mettere in forno precedentemente riscaldato a 180° per 25 minuti, facendo sempre la prova stecchino. A

ppena pronte sfornare le ciambelline al cacao e farle raffreddare.

Una spolverata di zucchero a velo e servire.