Ciambella di mele senza burro

Un dolce con un frutto di stagione la Ciambella di mele senza burro. Si prepara in un battibaleno ed è buonissima per la colazione o la merenda. Con ingredienti sani e genuini, sarà graditissima ai piccini e ai grandi. Una ricetta veloce e buona.

Ingredienti:
200 g farina

100 gr zucchero di canna

100 ml di olio di semi

pizzico di sale

1 bustina lievito

buccia di 1 limone

2 uova

3 mele gialle o renette (600 gr)

zucchero a velo

 

Ciambella di mele senza burro

Preparazione:

Per prima cosa lavare e sbucciare le mele.

Tagliarne 1 a pezzetti e le altre due a fettine sottili. Metterle in due ciotole seprate con il succo del limone per evitare che anneriscano e spolverizzare con lo zucchero di canna. In una ciotola grande unire 2 uova con lo zucchero battere con la frusta per amalgamare.

Aggiungere il sale, la buccia del limone e la farina setacciata. Mescolare poi unire l’olio e il lievito. Ungere e infarinare uno stampo per ciambella diametro 20-22 cm. poi versare una parte del composto e livellarlo bene ed adagiare sopra la mela tagliata a pezzetti.

Coprire con il resto dell’impasto e disporre a raggiera su tutta la superficie del dolce le fettine delle altre due mele.

Spolverare con dello zucchero di canna e infornare a 180° per circa 40/45 minuti. Controllare la cottura e sfornare. Lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo. Il dolce è pronto!

Buonissimo