0 0
Uova al tegamino con asparagi

Condividi sui tuoi Social Network:

O puoi copiare e condividere questa URL

Ingredienti

10 asparagi
2 uova
80 g. burro
q.b. sale
q.b. pepe

Aggiungi a Segnalibro

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Uova al tegamino con asparagi

Una ricetta semplice e appetitosa e piatto unico molto veloce e facile da preparare

Cucine:
    • 30 min.
    • Porzioni 2
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Le uova al tegamino con asparagi, facili e gustose

    Questa è una ricetta perfetta per un pranzo o una cena da preparare in poco tempo, le uova al tegamino con asparagi.

    Qui a Roma  a vedere i primi accenni della primavera come le belle mimose che cominciano a fiorire e sui banchi del mercato fanno capolino i primi asparagi. Mi sono fatta tentare e ho preso questi asparagi così invitanti e ho pensato di prepararli con le uova. In questa preparazione si dovrebbero usare gli asparagi grandi ma io preferisco quelli sottili selvatici, restano a mio gusto croccanti. Una ricetta semplice e appetitosa, un inno alla primavera, un piatto unico molto veloce e facile da preparare.

    Uova al tegamino con asparagi
    Uova al tegamino con asparagi

    Uova al tegamino con asparagi cosa occorre:

    Ingredienti:

    10 asparagi
    2 uova
    80 g di burro
    sale q.b.

    pepe q.b.

    Procedimento per le uova al tegamino con asparagi

     

    Per prima cosa lavare bene gli asparagi ed eliminare la parte finale fibrosa e dura del gambo.

    Legarli a mazzetto con lo spago da cucina e mettere gli asparagi in posizione verticale in un pentola con acqua bollente salata.

    Lasciarli cuocere per circa 10 minuti, devono risultare scottati scottandoli in acqua bollente. Passato il tempo e quando saranno ancora al dente,  togliere gli asparagi dalla pentola eliminando lo spago e  tenerli da parte in caldo.

    Nel frattempo sciogliere il burro in una padella e appena inizierà a spumeggiare rompere le uova nella padella così da farle cuocere intere, all’occhio di bue. Eventualmente è possibile usare un coppa pasta per farle resta intere.

    Friggere le uova per qualche minuto fino a quando l’albume sarà diventato bianco e sul tuorlo si sarà formata una sottilissima pellicola bianca.

    Disporre gli asparagi nei piatti di portata e ogni uovo accanto.

    Lasciare fuoriuscire delicatamente il tuorlo ancora fondente e condire gli asparagi con sale e pepe.

    Servire immediatamente le uova al tegamino con asparagi

     

     

    Grazie di seguire le mie ricette. Mi trovate su Facebook  Mind Cucina e Gusto– Google +  – Pinterest  – Instagram – You Tube – Twitter

     

    Se è di vostro gradimento questa RICETTA, lasciate un LIKE!

     

    Per vedere adesso altre ricette di Mind Cucina e Gusto qui Home

    Germana Ferrante

    Giornalista

    Capo Redattrice e giornalista per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

    Giudizi sulla Ricetta

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    gricia
    previous
    Pasta alla gricia
    Baci di dama alle nocciole con cioccolato fondente
    next
    Baci di dama alle nocciole con cioccolato fondente

    Add Your Comment

    [instagram-feed]