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Tortini di mais soffici al mandarino

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Ingredienti

Ingredienti per 8 tortini:
100 g. farina di mais Molino Orsili
100 g. farina di riso
110 g. burro
2 mandarini + la buccia grattugiata
90 g. zucchero semolato
2 uova
30 g. gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
Stampi da muffin

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Tortini di mais soffici al mandarino

Soffici e delicati sono genuini e strepitosi!

Cucine:
    • 65 min.
    • Porzioni 4
    • Media

    Ingredienti

    Descrizione

    Ieri ho avuto una giornata molto intensa ma avevo in mente di preparare questi tortini di mais soffici al mandarino e mi sono ritrovata a tarda sera in cucina, come spesso capita a chi ama fare i dolci ma non ha mai tempo. L’idea era già pensata da molto ma proprio questo fine settimana mia madre, si proprio lei la mitica 84enne, mi ha regalato dei deliziosi e profumati mandarini colti dall’albero di una sua amica. Inoltre con l’occasione ho utilizzato la farina di mais del Molino Orsili che ha reso questi tortini delicati e soffici.  Preparati in pochissimo tempo con un risultato eccezionale. Un profumo intenso di agrumi ha avvolto la casa e oggi colazione deliziosa e genuina!

    Tortini di mais soffici al mandarino
    Tortini di mais soffici al mandarino

    Ingredienti per 8 tortini:

    100 g. di farina di mais Molino Orsili

    100 g. di farina di riso

    110 g. di burro

    2 mandarini + la buccia grattugiata

    90 g. di zucchero semolato

    2 uova

    30 g. di gocce di cioccolato

    1 bustina di lievito per dolci

     

    Stampi da muffin

    Tortini di mais soffici al mandarino
    Tortini di mais soffici al mandarino

    Procedimento:

    Per realizzare i tortini di mais soffici al mandarino, iniziare a preparare i mandarini. Grattugiare la scorza dei mandarini poi sbucciarli e tagliare al vivo gli spicchi poggiandosi su un tagliere e utilizzando un coltellino affilato e tenere da parte gli spicchi.

    Porre il burro in una ciotola resistente al calore, ad esempio di metallo e farlo sciogliere a bagnomaria a fiamma bassa.

    Aggiungere poi al burro fuso, mescolando con un cucchiaio di legno, poco per volta lo zucchero, la farina di mais e la farina di riso mescolata con il lievito e la scorza di mandarino.

    Farla leggermente rapprendere e togliere subito dal bagnomaria, continuando a mescolare vigorosamente. Unire poi le uova una alla volta.

    Incorporare da ultime le gocce di cioccolato amalgamando bene tutti gli ingredienti.

    Versare il composto negli stampi leggermente imburrati e ricoprire con delicatezza la superficie con le fettine di mandarino.

    Mettere in forno già caldo a 180° e far cuocere per circa 20 minuti. Passato il tempo toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.

    Sformare i tortini e servire. Strepitosi!

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    Giudizi sulla Ricetta

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    Due per la colazione di domani ma se passi li preparo in un lampo 🙂 buona notte Chiara <3 e grazie

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