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Pan di Via Bistrot sapienza in cucina

Cucine:
    • Media

    Descrizione

    Pan di Via Bistrot sapienza in cucina

    Se si ha voglia di uscire da Roma con il desiderio di fare una gita, magari al mare, e gustare qualcosa di buono, il Pan di Via Bistrot è la soluzione ideale.

    Pan di Via Bistrot sapienza in cucina
    Pan di Via Bistrot sapienza in cucina

    Qualche giorno fa, animata da un desiderio di puro benessere, ho avuto il piacere di apprezzare il locale che vi sto raccontando.

    Pan di Via Bistrot marchio
    Pan di Via Bistrot marchio

    Antonella Rabbia e Francesco Fugaro accolgono i loro clienti al Pan di Via Bistrot in maniera informale ma raffinata.

    Pan di Via Bistrot sapienza in cucina
    Pan di Via Bistrot sapienza in cucina

     

    Il locale è situato al primo piano di un palazzo al centro di Latina. Dalla bella terrazza affacciata sulla piazza centrale è possibile mangiare pigramente baciati dal sole, godendosi il movimento sulla strada del corso oppure cenare con le luci della sera a fare da palcoscenico.

    Pan di Via Bistrot affaccio
    Pan di Via Bistrot affaccio

    Antonella e Francesco che gestiscono il Pan di Via Bistrot da qualche tempo, hanno dato vita ad una location romantica e accogliente, mescolando uno stile moderno ad un calore casalingo.

    pan-di-via-locale
    Pan di Via Bistrot

    pan-di-via-terrazza

    Arredato con gusto lineare, colorato e con alcuni componenti di recupero sapientemente restaurati, è curato da Antonella nei minimi particolari. Deliziosi i vasetti centro tavola rigorosamente traboccanti di fiori freschi che i clienti dimostrano sempre di apprezzare.

    pan di via bistrot vasetti
    pan di via bistrot vasetti

    Avendo viaggiato molto, hanno voluto ricreare a Latina una location come punto di riferimento per chi cerca un posto dove fermarsi per avere la giusta accoglienza e passare del tempo in assoluto relax.

    locale

    Entrambi hanno coraggiosamente lasciato le precedenti attività per tuffarsi in questa avventura seguendo la loro passione per la cucina

    pan-di-via-anto-e-fra

    basata fondamentalmente su prodotti di eccellenza, piccola distribuzione e km 0, non inteso come fornitori il più vicino possibile, ma come scelta di piccoli produttori  autenticamente made in Italy su tutto il territorio italiano.

    Francesco con la sua esperienza da ex farmacista è molto attento alla scelta delle materie prime e soprattutto alla loro trasformazione.

    Ma passiamo a parlare della loro cucina. Cosa offrono? La stagionalità con prodotti freschissimi e i piatti della loro tradizione, insomma la cucina cosiddetta “povera” sapientemente rivisitata.

    Il menù non è molto ampio proprio perché è tutto espresso. Vediamolo:

     

    Gli antipasti:

     

    bruschette-con-pomodoro-torpedino
    bruschette-con-pomodoro-torpedino

    Bruschette con pomodoro torpedino

     

    tortino-di-melanzane-con-bufala-affumicata-e-torpedino
    tortino-di-melanzane-con-bufala-affumicata-e-torpedino

    Tortino di melanzane con bufala affumicata e torpedino

     

     

    carpaccio-di-scottona-con-mele-selvatiche-e-miele-di-acacia-su-riso-venere
    carpaccio-di-scottona-con-mele-selvatiche-e-miele-di-acacia-su-riso-venere

    “Strepitoso”  il Carpaccio di scottona con mele selvatiche e miele di acacia su riso venere

     

     

    zeppoline-di-baccala-con-melanzane-affumicate-su-vellutata-di-patate-e-erbe-di-campo-saltate

    Zeppoline di baccalà con melanzane affumicate su vellutata di patate e erbe di campo saltate

     

    I primi:

     

    spaghetti-di-gragnano-con-torpedino-confit-e-bottarga-di-spigola-selvaggia

    Spaghetti di Gragnano con torpedino confit e bottarga di spigola selvaggia

     

     

    millefoglie-con-gamberi-grigliati-carciofi-e-mousse-al-formaggio-di-capra

    Millefoglie con gamberi grigliati carciofi e mousse al formaggio di capra

     

     

    I secondi

     

     

     

    alici-di-terracina-in-crosta-con-insalatina-verde

    Alici di Terracina in crosta con insalatina verde

     

     

     

    assaggio-di-tanti-deliziosi-dolci-da-leccarsi-i-baffi

    e per terminare un assaggio di tanti deliziosi dolci da “leccarsi i baffi”.

     

    Da non dimenticare, una vasta carta di prestigiosi vini con una selezione delle migliori cantine della zona del Friuli, terra di origine di Antonella

     

    prestigiosi-vini-con-una-selezione-delle-migliori-cantine-della-zona-del-friuli

     

    Vi segnalo questa interessante iniziativa.  Al Pan di Via Bistrot fino al 15 maggio 2017 verrà applicato uno sconto del 10% a tutti i clienti che prenoteranno comunicando telefonicamente il codice  “panmind15maggio2017” visto sul sito mindcucinaegusto 

    Nota importante: c’è assoluto divieto di fumo. E credo che se si ama il buon cibo, la rinuncia non sarà così dolorosa!

     

    Pan di Via Bistrot sapienza in cucina

     

    Pan di Via

    Tel. 0773 1533624

    Corso delle Repubblica 141, Latina

    Chiuso il lunedì

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