0 0
Insalata di polpo agrumata

Condividi sui tuoi Social Network:

O puoi copiare e condividere questa URL

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
1 chilo polpo
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 cucchiaio prezzemolo tritato
Per la vinagrette:
4 cucchiai olio extra ergine d’Oliva
q.b. sale e pepe
il succo di 1 limone

Aggiungi a Segnalibro

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Insalata di polpo agrumata

Un'insalata di polpo con verdure fresche e limone. Ottimo piatto estivo fresco e stuzzicante

Cucine:
    • 2 ore e 30 min
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Questa insalata di polpo agrumata che vi propongo oggi è davvero speciale. Ho voluto creare un abbinamento insolito per questa ricetta, utilizzando verdure fresche e limone. Si perchè certo l’insalata di polpo in genere si prepara con le patate ma a me è subito piaciuto  il sapore dolce delle carote  e l’agrumanto del limone che insieme creano un’esplosione di sapori davvero accattivante. È una ricetta che conquisterà tutti con la sua freschezza. Gustata il giorno dopo o tiepida è ancora più appetitosa e stuzzicante!

     

    Insalata di polpo agrumata
    Insalata di polpo agrumata

     

    Ingredienti per 4 persone:

    Polpo da 1 chilo

    1 cipolla

    1 carota

    un gambo di sedano

    1 cucchiaio di prezzemolo tritato

     

    Per la vinagrette:

    4 cucchiai di olio extra ergine d’Oliva

    sale e pepe q.b.

    il succo di 1 limone

     

    Preparazione:

    La prima cosa da fare per preparare l’insalta di polpo agrumata, è cuocere il polpo. Procedere con la pulizia del polpo togliendo il becco e gli occhi più le parti interne. Lavarlo molto bene sotto acqua corrente.

    Mettere una pentola piena d’acqua salata sul fuoco e, quando bolle,  mettere  il polpo nell’acqua, e prima di immergerlo, inzupparlo velocemente per tre volte. Questo farà in modo che resti più tenero.

    Farlo cuocere per circa 1 ora e mezza. Devee risultare morbido toccandolo o provando con la punta della forchetta.  Appena sarà cotto, spegnere il fuoco, e lasciare raffreddare nell’acqua di cottura e appena sarà intiepidito, scolarlo e tagliarlo a pezzi. Tenerlo da parte

    Nel frattempo preparare la vinagrette.

    Spremere il succo del limone in una ciotola. Aggiungere sale e olio al succo e mescolare in modo da ottenere una salsa per condire l’insalata.

    Pulire il gambo di sedano e pelare la carota. Poi tagliarle a julienne.

    Preparare quindi l’insalata di polpo agrumata disponendo su un piatto il polpo precedentemente tagliato a pezzetti e aggiungere il prezzemolo con le carote e sedano tagliati.

    Condire il polpo con la salsa preparata in precedenza e una macinata di pepe nero.

     

    Ecco pronta l’insalata di polpo agrumata. Buonissima!

    Salva

    Salva

    Salva

    Salva

    Salva

    Salva

    Salva

    Giudizi sulla Ricetta

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    Delizia bigusto crema e lamponi
    previous
    Delizia bigusto crema e lamponi
    Raccolta di dolci a base di frutta
    next
    Raccolta di dolci a base di frutta

    2 Comments Hide Comments

    Add Your Comment