Ingredienti
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300 g. farina
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200 g. zucchero
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50 g. strutto
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scorza grattugiata di 1 limone
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3 uova intere
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1 pizzico di sale
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Per decorare:
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50 g. confettini colorati
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300 g. miele di castagno
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per friggere
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q.b. olio di arachidi
Descrizione
Struffoli – ricetta tradizionale
Questa che vi propongo oggi sono gli Struffoli – ricetta tradizionale natalizia. E’ stato molto divertente prepararli. Una ricetta regionale napoletana che rende il giorno di Natale ancora più goloso. Tante deliziose piccole palline di pasta dolce, fritte e poi immerse nel miele e decorate con confettini colorati. Penso sia davvero impossibile resistere. Sono tra i dolci più deliziosi da mangiare sotto le feste! Provateli e vedrete come me li adorerete!
Ingredienti:
300 g farina
200 g di zucchero
50 g di strutto
la scorza grattugiata di 1 limone
3 uova intere
1 pizzico di sale
per la ricopertura
50 g di confettini colorati
300 g miele di castagno
per friggere
olio di arachide q.b.
Gli Struffoli :
Preparazione :
In una ciotola versare la farina setacciata e al centro rompere le uova. Aggiungere lo strutto, lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata del limone.
Iniziare ad impastare a mano gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Trasferire il composto su una spianatoia e dividerlo in 6/7 parti uguali e con ogni pezzo formare dei rotolini spessi un dito.
A questo punto tagliare i rotolini in modo obliquo ottenendo dei pezzettini da 1 cm di lunghezza senza sovrapporli.
Ora procedere con la cottura. Mettere l’olio di arachidi in una pentola e appena sarà ben caldo immergere gli struffoli e friggerli, pochi per volta, fin quando saranno ben dorati.
Trasferirli poi in una ciotola con carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso.
Lasciare raffreddare gli struffoli e togliere la carta assorbente.
Intanto sciogliere in una pentola il miele a fuoco basso e, quando sarà diventato liquido, spegnere il fuoco e versarlo sugli struffoli. Mescolare delicatamente con un cucchiaio e aggiungere i confettini colorati.
Posizionare al centro del piatto di portata un barattolo di vetro in modo da poter creare la forma a corona, distribuire gli struffoli intorno al barattolo, versare ancora altri confettini, attendere che il miele sia solidificato e delicatamente togliere il barattolo dal centro del piatto.
Ecco pronti gli Struffoli per essere serviti!
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Passi
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1
Fatto
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Preparazione della pastaIn una ciotola versare la farina setacciata e al centro rompere le uova. Aggiungere lo strutto, lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata del limone. Iniziare ad impastare a mano gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Trasferire il composto su una spianatoia e dividerlo in 6/7 parti uguali e con ogni pezzo formare dei rotolini spessi un dito. A questo punto tagliare i rotolini in modo obliquo ottenendo dei pezzettini da 1 cm di lunghezza senza sovrapporli. |
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2
Fatto
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CotturaOra procedere con la cottura. Mettere l'olio di arachidi in una pentola e appena sarà ben caldo immergere gli struffoli e friggerli, pochi per volta, fin quando saranno ben dorati. Trasferirli poi in una ciotola con carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso. |
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3
Fatto
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DecorazioneIntanto sciogliere in una pentola il miele a fuoco basso e, quando sarà diventato liquido, spegnere il fuoco e versarlo sugli struffoli. Mescolare delicatamente con un cucchiaio e aggiungere i confettini colorati. |
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4
Fatto
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5
Fatto
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