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Girelle di crépes al salmone e avocado

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Ingredienti

Ingredienti per le crépes:
150 g. farina di tipo 0 Molino Orsili
200 ml. latte
2 uova
20 g. burro
q.b. sale
Per il ripieno:
1 Avocado maturo
400 g. Salmone affumicato
250 g. formaggio spalmabile (io stracchino)
1 cucchiaio cucchiaio di olio extra vergine di oliva
il succo di 1 limone
aneto
sale

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Girelle di crépes al salmone e avocado

Vedrete che gusto e sapore fantastico saranno gradite a tutti!

Cucine:
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Le girelle di crépes al salmone e avocado sono sfiziose e appetitose. Preparate con le crépes sono ancora più gustose e con ingredienti genuini ad iniziare dalla farina utilizzata. Infatti per questa ricetta ho usato la farina di tipo 0 Molino Orsili un’azienda che produce farine di altissima qualità da decenni, con vera passione! Si ottiene attraverso la selezione dei migliori grani nazionali e dona un profumo e colore dorato a qualsiasi pietanza, come queste girelle di crépes al salmone e avocado. Il sapore del salmone si abbina benissimo con l’avocado e il formaggio delicato che unisce tutti i gusti. Sono ottime per un buffet e un apertivo ma anche come antipasto ad esempio per la cena di San Velentino. Vedrete che gusto e sapore fantastico saranno gradite a tutti!

    Girelle di crépes al salmone e avocado
    Girelle di crépes al salmone e avocado

     

    Ingredienti per le crépes:

    150 g. di farina di tipo 0 Molino Orsili

    200 ml di latte

    3 uova

    20 g. di burro

    sale

    Girelle di crépes al salmone e avocado
    Girelle di crépes al salmone e avocado

    Per il ripieno:

    1 avocado maturo

    400 g. di salmone affumicato

    300 g. di formaggio spalmabile (io stracchino)

    1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

    il succo di 1 limone

    aneto

    sale

     

    Preocedimento:

    Per la preparazione delle girelle di crépes al salmone e avocado in una ciotola versare la farina setacciata e il latte. Unire le uova, il sale e mescolare con la frusta a mano. Far sciogliere il burro in una padella antiaderente da 22/24 cm. e versare un mestolo di pastella lasciando cuocere per circa 2 minuti per lato. Appena pronta la prima crepe, ripetere la stessa operazione fino al termine della pastella.

    Quando saranno tutte pronte, stendere le crépes sul piano di lavoro e tenerle da parte.

    Lavare bene l’avocado e tagliarlo a metà per la lunghezza e con l’aiuto di un cucchiaio eliminare prima il nocciolo e poi togliere la polpa ed eliminare la buccia. Tagliare la polpa a dadini versandola in una ciotola. Condirla con olio, sale e il succo di limone mescolando per evitare che annerisca.

    In un’altra ciotola unire l’aneto al formaggio spalmabile e mescolare. Poi spalmarlo sulla superficie delle crépes e cospargerla con i dadini di avocado e infine con le fettine di salmone affumicato.

    Arrotolare le crépes formando un salsicciotto e affettarle formando delle rondelle.

    Le girelle di crépes al salmone e avocado sono pronte per essere servite in tavola.

     

    Buonissime!

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