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Ingredienti

Ingredienti per la focaccia:
500 g. Farina Antiqua tipo 2
250 g. acqua tiepida
1 cubetto lievito di birra fresco
5 g. sale
10 g. Olio extravergine di oliva
Per la farcia:
500 g. broccoletti
200 g. salsiccia
150 g. provola dolce
10 g. olio
1 spicchio aglio

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Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia

la bontà di questa Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia è indescrivibile. Dovete soltanto provarla

Cucine:
    • 60 + 3 ore di lievitazione
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Già da qualche giorno volevo preparare la Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia ma tra influenza e altri impegni ho dovuto rimandare. Mio marito adora questa focaccia e non potevo rimandare. Insomma ho trovato un po’ di tempo per preparare questa squisitezza. È gustosa, appetitosa e difficile da resistere e perfetta sulle tavole natalizie. Prepararla è davvero facile, io ho usato la Farina Tipo 2 Antiqua, un magnifico prodotto di eccellenza, farina macinata a pietra, con un profumo e colore unico. Ha donato all’impasto sapore e fragranza deliziosi. La focaccia impastata a mano, con la farcitura ricca di sapore intenso. Inoltre si può preparare con altre farciture ad esempio prosciutto cotto e mozzarella, spinaci e stracchino, come si preferisce a secondo dei propri gusti.

    Ma ora andiamo alla preparazione.

    Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia
    Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia

    Ingredienti per la focaccia:
    500 gr. di Farina Antiqua Tipo 2
    250 ml di acqua tiepida
    1 cubetto di lievito di birra fresco
    5 gr. di sale
    10 gr. di Olio extravergine di oliva

    Per la farcia:
    500 g di broccoletti
    200 g di salsiccia
    150 gr. di provola dolce
    aglio
    10 g. olio

    Preparazione:
    Per prima cosa iniziare la preparazione dell’impasto della Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia. Mettere in una ciotola capiente la farina, sbriciolare il lievito nell’acqua tiepida e iniziare a versare poco per volta l’acqua nella farina impastando a mano.

    Aggiungere il sale e l’olio e continuare ad impastare fino a che l’impasto sia ben elastico e omogeneo. A questo punto formare una palla e metterlo in una ciotola coperto con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per circa 4 ore in forno spento e con la luce accesa.

    Mentre l’impasto della Focaccia gustosa con broccoletti e salsiccia lievita, preparare la farcitura.

    Pulire i broccoletti eliminando le parti più dure, poi lavarli bene e tagliarli riducendoli in pezzi piccoli.

    Mettere in una padella con l’olio uno spicchio di aglio e quando sarà dorato eliminarlo e aggiungere i broccoletti. Coprire e lasciarli cuocere pr circa 20 minuti. Salare e portare a cottura.

    Appena pronta lasciarla da parte a raffreddare.

    In una padellina più piccola mettere le salsicce tagliate a pezzi e lasciarle cuocere per circa 10 minuti e poi farle intiepidire.

    Appena l’impasto sarà lievitato, tagliarlo in due parti e stenderli su una spianatoia. In una teglia foderata di carta da forno adagiare una metà di impasto, farcirlo con i broccoletti e la salsiccia e da ultimo coprire con la provola tagliata a cubetti.

    Poi coprire la superficie con l’altro impasto sigillando bene i bordi. Con i rebbi di una forchetta bucherellare la superficie della focaccia e spalmare con poco olio di oliva.

    Ora mettere in forno già caldo a 220 ° per 25-30 minuti circa. Sarà cotta quando diventerà dorata. Sfornare, lasciare leggermente raffreddare e servire subito.

    Buonissima!

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    Passi

    1
    Fatto

    Preparare l'impasto

    Mettere in una ciotola capiente la farina, sbriciolare il lievito nell'acqua tiepida e iniziare a versare poco per volta l'acqua nella farina impastando a mano.

    2
    Fatto

    Impasto elastico e omogeneo

    Aggiungere il sale e l'olio e continuare ad impastare fino a che l'impasto sia ben elastico e omogeneo.

    3
    Fatto

    A questo punto formare una palla

    A questo punto formare una palla e metterlo in una ciotola coperto con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per circa 4 ore in forno spento e con la luce accesa.

    4
    Fatto

    Tagliare l'impasto in due parti e stenderli su una spianatoia.

    Appena l'impasto sarà lievitato, tagliarlo in due parti e stenderli su una spianatoia. In una teglia foderata di carta da forno adagiare una metà di impasto, farcirlo con i broccoletti e la salsiccia e da ultimo coprire con la provola tagliata a cubetti

    5
    Fatto

    Coprire la superficie con l'altro impasto

    Poi coprire la superficie con l'altro impasto sigillando bene i bordi. Con i rebbi di una forchetta bucherellare la superficie della focaccia e spalmare con poco olio di oliva.

    Ora mettere in forno già caldo a 220 ° per 25-30 minuti circa.

    6
    Fatto

    Sfornare

    Sfornare, lasciare leggermente raffreddare e servire subito.

    Giudizi sulla Ricetta

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