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Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

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Ingredienti

450 g. farina 00 Molino Orsili
250 g. patate lesate
50 g. acqua tiepida
60 g. burro morbido
70 g. zucchero
2 uova
18 g. lievito di birra
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Per farcire:
120 g. marmellata di arancia
20 g. gocce di ciocolato
In oltre:
zucchero a velo per decorare
olio per friggere

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Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

Farciti con marmellata di arancia e gocce di cioccolato sono golosissimi

Cucine:
    • 50 + 2 ore di lievitazione
    • Media

    Ingredienti

    Descrizione

    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato. Per Carnevale è d’obbligo prepararli. Non immaginate neanche quanto sono buoni questi bombolotti. Seguendo questa ricetta otterrete dei bombolotti talmente soffici e morbidi che resistere sarà veramente difficile. Farciti con marmellata di arancia e gocce di cioccolato sono golosissimi.

    Per questa ricetta ho utilizzato la  farina di tipo 00 Molino Orsili  un’azienda di lunga tradizione che produce farine di eccellenza e qualità elevata.

    Il loro slogan è “Prima di tutto la farina”, l’ingrediente che unito ad acqua e lievito permette di creare  prodotti genuini inebrianti di profumi e sapori.

    La loro “mission”  è quella realizzare sempre prodotti che rispettino gusto, sapori e tradizioni.

    La farina di tipo 00 Molino Orsili è realizzata esclusivamente con grani nazionali ricchi di amido e con un glutine molto elastico. Si otterranno così dolci ricchi di morbidezza e sofficità in qualsiasi tipo di cottura, sia fritti che cotti in forno.

    Passiamo ora a vedere  la ricetta.

    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato
    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

    Ingredienti:

    450 g. di farina 00 Molino Orsili

    250 g. di patate lessate

    50 g. di acqua tiepida

    60 g. di burro morbido

    70 g. di zucchero

    2 uova

    18 g. di lievito di birra

    1 bacca di vaniglia

    1 pizzico di sale

     

    Per farcire:

    130 g. di marmellata di arancia

    20 g. di giocce di cioccolato

     

    In oltre:

    zucchero a velo per decorare

    olio per friggere

    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato
    Bombolotti morbidi arancia e cioccolato

    Procedimento:

    Per la preparazione dei bombolotti morbidi arancia e cioccolato per prima cosa versare il lievito in 50 g. di acqua tiepida, aggiungere 20 g. di farina 00 Molino Orsili e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare bene e lasciare a lievitare per circa 30 minuti.

    Nel frattempo mettere a lessare le patate e schiacciarle nel passapatate. Metterle in una ciotola e aggiungere il burro morbido, io lo passo un secondo in microonde, il restante zucchero, le uova e i semi di vaniglia mescolando.

    In un’altra ciotola versare la farina setacciata, unire il lievitino preparato in precedenza e amalgamare. Poi aggiungere poco per volta il composto di patate. Impastare per circa 10 minuti con lo sbattitore con le fruste a gancio o con l’impastatrice. All’occorenza unire poca acqua se l’impasto risultasse troppo solido.

    Imburrare una ciotola e mteere all’interno l’impastocoprendo con la pellicola. Fare dei piccoli fori e lasciare lievitare per circa 90 minuti in forno spento con la luce accesa.

    Appena pronta, la pasta dovrà risultare molto morbida, versarla sul piano di lavoro infarinato e con un tagliapasta, dividerla in circa 13 porzioni, Ognuna dovrà essere del peso di circa 65 g.

    Aprire ogni porzione con delicatezza e porre al centro una piccola quantià di marmellata e gocce di cioccolato.

    Chiudere formando un bombolotto e adagiarli delicatamente sul piano girandoli con la chiusura in basso. Dovranno lievitare ancora per circa 15/20 minuti.

    Friggere quindi i bombolotti morbidi arancia e cioccolato in olio bollente pochi per volta per pochissimi minuti, girandoli un paio di volte

    Con una schiumarola toglierli e metterli a scolare su carta da cucina.

    Quando saranno leggermente raffreddati, cospargeli con zucchero a velo.

     

    Super Buoni!

     

     

    In collaborazione con Molino Orsili

     

     

     

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