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Baci di dama alle nocciole con cioccolato fondente

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Ingredienti

Ingredienti:
300 g. farina 00
250 g. nocciole tostate
1 uovo
50 g. cioccolato fondente
200 g. zucchero
150 g. burro
1 nustina lievito per dolci

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Baci di dama alle nocciole con cioccolato fondente

Pasticcini di grande tradizione e davvero super golosi e irresistibili

Cucine:
    • 30 minuti + tempo di riposo
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Era da un po’ di tempo che pensavo di preparare i Baci di dama alle nocciole con cioccolato fondente, mi ricordano vagamente i macarons. Ieri, la mia cara amica bravissima a preparare i dolci mi ha suggerito questa ricetta, semplice e veloce ed oggi eccoli qui pronti.

    Questi pasticcini dell’eccellenza italiana, molto golosi e appaganti, sono ideali con un tè oppure come fine pasto. In questa ricetta ho usato la farina di nocciole e non quella di mandorle e li ho farciti con il cioccolato fondente. Una delizia!

    Baci di dama alle nocciole con cioccolato fondente
    Baci di dama alle nocciole con cioccolato fondente

    Ingredienti :

     

    300 gr di farina 00

    250 gr di nocciole tostate

    1 uovo

    50 gr di cioccolato fondente

    200 gr di zucchero

    150 gr di burro

    1 bustina di lievito per dolci

     

    Se ti piacciono i dolci con le nocciole passa a leggere questa raccolta:

    I baci di dama :

    Preparazione:

    1. Con il mixer tritare le nocciole per ottenere quasi la consistenza di una farina.
    2. Appena pronta toglierla dal mixer e tenerla da parte.
    3. Ora mettere nel mixer il burro freddo di frigorifero a pezzetti, aggiungere la farina e lo zucchero e frullare fino a ottenere un composto sabbioso.
    4. Unire poi le nocciole tritate e l’uovo.
    5. Azionare per qualche minuto, fino a che l’impasto sia amalgamato.
    6. A questo punto trasferire tutto su un piano di lavoro e continuare ad impastare con le mani fino a formare una palla bella liscia.
    7. Coprirla con una pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
    8. Passato il tempo, togliere la palla dal frigo, prendere delle piccole quantità e formare delle semi sfere di circa 4/5 cm. disponendole su una teglia foderata di carta da forno.
    9. Cuocere a 150° in forno preriscaldato per 10-15 minuti, sfornare e lasciare raffreddare.
    10. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, cospargere la base piatta di un biscotto con il cioccolato e appoggiare sopra un altro facendoli combaciare e formando i baci di dama.

    Buonissimi!

     

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    Per vedere adesso altre ricette di Mind Cucina e Gusto qui ► Home

     

     

    Germana Ferrante

    Giornalista

    Capo Redattrice e giornalista per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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